Champagne Castelnau Extra Brut

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  • Bouteille 75 cl
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UGS : 002028 Catégories : , Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

20% Pinot Noir
40% Pinot Meunier
Dosage3 gr/l de sucre
40% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Toute la simplicité et la délicatesse de l’épure. L’éclat ciselé des Chardonnays et la rondeur exquise des Meuniers s’équilibrent parfaitement autour d’un faible dosage. Le temps de vieillissement amène une ampleur délicate à un assemblage aérien, laissant les papilles savourer le confort des notes briochées, de fruits secs et la vivacité d’une touche de citron confit.

 

L’épure au service de l’essentiel pour cette cuvée à la fois profonde et délicatement aérienne.

Presque oubliées pendant cinq ans minimum, les bouteilles vont protéger un secret. C’est durant ces années que les vins, au contact des lies, vivront ce mélange de chimie et de mystère qui fascine les papilles.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

De fines (bulles) dorés.

La Fine Bulle - Nez

Au nez, on découvre des notes grillées et épicées.

La Fine Bulle - Bouche

La bouche, tout en finesse, dévoile des saveurs de raisins et d'abricots et une finale de citrons confits.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

En harmonie 
Simplement parfait avec des huîtres Gillardeau.

En impertinence 
Avec un effeuillé de jambon ibérique Pata Negra Bellota.

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes blanches

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
11°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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