Champagne Bruno Paillard Cuvée Dosage : Zéro

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

25% Pinot Noir
50% Pinot Meunier
Dosage0 gr/l de sucre
25% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Symbole de la recherche de pureté, d’énergie et d’harmonie, se jouant de l’écueil de dureté que notre terroir, parfois austère, peut induire si l’on n’est pas suffisamment patient…

Sélection de la première presse des trois cépages, pour la majorité vinifiée en petits fûts de chêne. Assemblage dominé par les terroirs du nord de la Montagne de Reims et des premiers kilomètres rive droite de la Vallée de la Marne pour le Pinot Meunier (50%) puis interviennent à parts égales, Chardonnay et Pinot Noir.

 

Chose exceptionnelle en Champagne, les vins de réserve comptent pour moitié dans l’assemblage.

Parfums profonds et extraits, au rancio splendide.

Fruits blancs riches, complexité forestière, fèves torréfiés de café, de cacao, senteur attrayante du bonbon calisson.

Remarquables à l’aération, les fruits secs à coques rejoignent le registre de l’ensemble.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Or paille dense, soutenu, brillant. Effervescence très fine et persistante

La Fine Bulle - Nez

Premières notes de fruits blancs et d’amande fraîche, à la fois généreux et sans opulence. À l’ouverture apparaissent des arômes de chocolat, de toast, mêlés à la framboise fraîche, l’anis étoilé et les châtaignes confites

La Fine Bulle - Bouche

Attaque à la fois vive et gourmande, s’épanouissant généreusement sur le palais. On retrouve en bouche la richesse aromatique promise par le nez, dans une texture vivante et ciselée. Finale resserrée, saline, et extrêmement persistante

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Le Champagne Dosage Zéro, d’une finesse et douceur exquise, se mariera à la perfection aux mets les plus audacieux et à la poire.

Foie gras

Poissons

Tartes aux fruits

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
9°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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