Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Vintage 2013
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée Royale 2013 de la Maison Joseph Perrier est un millésime solaire !
« Ce millésime 2013 est aussi complexe en bouche que son année de vendange, ce qui fait toute sa singularité et son charme. »
–Benjamin Fourmon, Président Directeur Général de la Maison. —
L’année 2013 connut un cycle particulièrement tardif, mais l’été radieux permit une insolation maximale et une faible pluviosité, des paramètres idéaux pour la maturité des Pinots Noirs et des Chardonnays. Puis les vendanges automnales donnèrent des vins élégants à la fraîcheur appuyée.
Ce champagne marie 54% de Pinot Noir à 46% de Chardonnay. Les raisins proviennent des terroirs de Chouilly, Bergères-lès-Vertus, Mailly, Ambonnay et Cumières.
Les raisins sont pressés et vinifiés à part, avant de vieillir 6 ans au minimum dans les caves de la Maison à Châlons-en-Champagne. Après le dégorgement le vin est dosé à 3 g/L.
Notes de dégustation
À l’œil, une robe d’un or brillant et éclatant.
La subtilité et la finesse du chardonnay s’exprime au premier nez, avec des senteurs fleuries discrètes et élégantes. Se mêlent à ces senteurs, des arômes de mandarine, d’orange, et de fruits secs.
En bouche, un belle complexité, l’attaque est franche, la dégustation se poursuit sur des arômes fruités, gourmands, avec des notes légèrement grillées et se termine sur une belle longueur zestée.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Un filet de pigeon snacké accompagné d’une émulsion de légumes de saison et ses noisettes torréfiées est une proposition raffinée d’accord avec cette Cuvée Royale Brut Vintage 2013 de Joseph Perrier.
Il se mariera également parfaitement avec un foie gras fumé sublimé de son confit de figues.
Foie gras
Viandes gibier
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8 - 10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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