Bollinger Rosé 75cl – Champagne Bollinger
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 54.17€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La puissance Bollinger dans un écrin rosé
Le Bollinger Rosé incarne l’élégance et la structure emblématiques de la maison Bollinger, mariées à la gourmandise et à la fraîcheur des fruits rouges.
Élaboré à partir de l’assemblage traditionnel de la maison, avec une part significative de vins rouges tranquilles issus des meilleurs crus, il se distingue par sa profondeur aromatique, sa texture soyeuse et sa capacité à accompagner tout un repas.
La Maison Bollinger : tradition, exigence et excellence
Fondée en 1829 à Aÿ, la Maison Bollinger est reconnue dans le monde entier pour la richesse et la puissance de ses cuvées. Connue pour ses méthodes artisanales — vinification partielle en fûts, usage de magnums de réserve, vieillissement prolongé — Bollinger incarne l’authenticité et la rigueur champenoises.
Son style puissant et racé lui a valu d’être le champagne préféré de l’agent 007 dans la saga James Bond.
Cépages & terroirs
- Pinot Noir : 62 % – structure, vinosité et intensité aromatique.
- Chardonnay : 24 % – fraîcheur, élégance et équilibre.
- Pinot Meunier : 14 % – rondeur et souplesse.
Particularité : 5 à 6 % de vins rouges tranquilles issus principalement du Grand Cru d’Aÿ et du Premier Cru de Verzenay, pour apporter couleur et arômes de fruits rouges mûrs.
Vinification & élevage
- Origine : plus de 85 % de Grands et Premiers Crus.
- Vinification : fermentation alcoolique en cuves inox et en fûts de chêne pour une partie des vins, préservant complexité et volume.
- Vins de réserve : conservés en magnums sous bouchon de liège, parfois pendant plus de 5 ans.
- Vieillissement : au minimum 3 ans en cave, plus long que l’exigence légale en Champagne.
- Dosage : Brut, 8 g/L, parfaitement intégré.
Pourquoi choisir la Cuvée Bollinger Rosé ?
- Assemblage Pinot Noir dominant, avec ajout de vins rouges de qualité issus de grands crus.
- Vieillissement prolongé et usage de vins de réserve en magnums.
- Style puissant, gastronomique et racé, typique de Bollinger.
- Polyvalent : parfait à l’apéritif comme sur des plats de caractère.
Le Bollinger Rosé est un champagne à la personnalité affirmée, qui combine la vinosité et la structure Bollinger à la gourmandise et la fraîcheur d’un grand rosé.
Il séduit autant par son fruité généreux que par sa complexité aromatique, et se prête à toutes les audaces culinaires. Une cuvée incontournable pour les amateurs de champagnes de caractère.
Découvrez les autres champagnes prestigieux de la Grande Maison Bollinger et faites-vous plaisir.
Notes de dégustation
Saumon profond aux reflets cuivrés, bulles fines et persistantes.
Explosion de fruits rouges (fraises des bois, groseilles, framboises), relevés par des notes d’épices douces et une pointe de zestes d’agrumes.
Attaque vive, texture ample et soyeuse, bel équilibre entre la richesse du Pinot Noir et la fraîcheur du Chardonnay. Finale longue, fruitée et légèrement épicée.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Bollinger Rosé est un champagne gastronomique à part entière. Sa vinosité et sa profondeur lui permettent de s’associer aussi bien à des mets légers qu’à des plats plus charnus, en passant par des accords audacieux sucrés-salés.
- Entrées et apéritifs raffinés :
- Saumon mariné à l’aneth ou gravlax maison : le gras du saumon se marie à la structure du vin, l’aneth apporte une touche de fraîcheur.
- Tartare de thon au gingembre : la note épicée et la texture du poisson dialoguent avec la vivacité et la complexité du champagne.
- Jambon ibérique Bellota : l’intensité aromatique se reflète dans la vinosité du Bollinger.
- Plats principaux :
- Magret de canard aux framboises : l’accord idéal, mariant la richesse de la viande et le fruit rouge du vin.
- Filet de veau rôti, jus réduit et purée de patates douces : équilibre entre douceur et profondeur.
- Homard rôti au beurre d’agrumes : mariage entre le raffinement marin et la puissance maîtrisée du champagne.
- Fromages :
- Chaource ou Brillat-Savarin : crémeux et douceur pour arrondir la structure.
- Comté 18 mois : le fruit sec et la légère note torréfiée rappellent le passage en fût de certains vins.
- Desserts :
- Charlotte aux fraises ou panna cotta aux fruits rouges : écho gourmand aux arômes dominants de la cuvée.
- Tarte aux framboises et crème d’amande : mariage parfait entre fruit et texture.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes blanches
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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