Cuvée Blanc de Blancs 2015 75cl – Champagne Vincent d’Astrée

Le Vincent d’Astrée Blanc de Blancs 2015 est un champagne millésimé élaboré exclusivement à partir de Chardonnay en Champagne. La maison le définit par un style fin et vif, où la fraîcheur du cépage rencontre la maturité acquise au fil d’un long vieillissement en caves.

Implantée à Pierry, au sud d’Épernay, Vincent d’Astrée s’appuie sur un terroir classé Premier Cru. La commune de Pierry, entourée de vignobles, constitue l’ancrage historique de la maison et de ses caves.

Pour ce millésime 2015, les raisins sont issus de vendanges manuelles. La vinification est réalisée en cuves inox thermo-régulées et la fermentation malolactique est bloquée, un choix technique qui participe à préserver la vivacité du vin. La cuvée est dosée à 5 g/L et bénéficie d’un vieillissement d’au moins sept ans dans les caves historiques de la maison.

• Millésime : 2015
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Dosage : 5 g/L
• Fermentation malolactique bloquée
• Vieillissement : minimum 7 ans en caves

Pourquoi choisir ce Blanc de Blancs 2015

Ce Blanc de Blancs 2015 réunit la précision du Chardonnay et la profondeur d’un long vieillissement. La fermentation malolactique bloquée contribue à conserver une trame vive, tandis que les sept années minimum passées en caves permettent au vin de développer une expression plus complexe sans perdre sa fraîcheur.

Son profil associe fleurs blanches, pêche, agrumes et fruits exotiques, avec une bouche onctueuse et équilibrée. C’est une cuvée particulièrement adaptée à la table : sa fraîcheur citronnée et sa texture lui permettent d’accompagner des poissons, des crustacés ou une cuisine délicate tout au long du repas.