Cuvée Annexä Grand Cru 75cl – Champagne Waris Hubert
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 62.08€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Une cuvée parcellaire rare au cœur d’un Grand Cru d’exception
La cuvée Annexä Grand Cru de la Maison Waris Hubert est une création confidentielle, révélant une expression pure et singulière du Pinot Noir. Issue d’une parcelle Grand Cru située à Aÿ, cette cuvée parcellaire incarne toute la richesse et la précision de ce terroir emblématique.
Entre intensité aromatique, fraîcheur et structure, Annexä séduit par son style à la fois puissant, élégant et profondément identitaire.
Zoom sur la Maison Waris Hubert
Installée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, la Maison Waris Hubert est une exploitation familiale portée par Stéphanie et Olivier Waris. Leur philosophie repose sur une approche parcellaire et un profond respect du terroir, combinant viticulture durable et pratiques proches de la biodynamie.
Leur objectif : révéler la pureté et l’identité de chaque parcelle à travers des champagnes précis, élégants et sincères.
Cépages et Assemblage
Cuvée de terroir par excellence, Annexä met en lumière toute la noblesse du Pinot Noir sur un Grand Cru mythique.
- 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs)
- Issu d’une parcelle Grand Cru à Aÿ (lieu-dit “Les Frères Martin”)
- Vignes anciennes plantées sur coteaux
- Terroir argilo-calcaire typique de la Vallée de la Marne
- Production très limitée (environ 1 500 à 2 000 bouteilles selon millésime)
Ce mono-cépage parcellaire donne naissance à un champagne de caractère, alliant richesse, tension et précision aromatique.
Vinification & Élevage
Pensée pour préserver l’expression la plus pure du Pinot Noir, la vinification privilégie précision et fraîcheur.
- Vinification en cuves inox (sans bois)
- Fermentation contrôlée pour préserver les arômes
- Élevage en cuve puis long vieillissement sur lies (jusqu’à 5 à 6 ans)
- Dosage faible : Extra Brut
- Intervention minimale pour respecter le terroir
Ce travail précis permet d’obtenir un champagne structuré, vibrant et d’une grande finesse, révélant toute la pureté du fruit.
Pourquoi choisir Cuvée Annexä Grand Cru ?
Cuvée confidentielle et recherchée, elle s’adresse aux amateurs de champagnes de terroir et de caractère.
- Champagne Grand Cru issu d’une parcelle unique
- Expression pure du Pinot Noir en Blanc de Noirs
- Production très limitée et recherchée
- Grande complexité aromatique et belle fraîcheur
- Champagne gastronomique avec potentiel de garde
Choisir Annexä, c’est découvrir une cuvée rare, précise et résolument haut de gamme.
Offrez-vous une cuvée rare et identitaire, issue d’un terroir Grand Cru d’exception. Pour toute information ou pour passer commande, nous contacter et profitez de notre expertise.
Découvrez également les autres cuvées de la Maison Waris Hubert et explorez toute la richesse de leurs champagnes de terroir.
Notes de dégustation
Robe pâle aux reflets dorés, effervescence fine.
Arômes de fruits rouges (groseille, fraise des bois), fruits blancs mûrs, notes pâtissières et florales.
Ample et enveloppante, belle fraîcheur, structure précise et finale crayeuse persistante.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Champagne de gastronomie, la cuvée Annexä accompagne des plats raffinés et structurés :
- Entrées :
- Carpaccio de bœuf – L’intensité du Pinot Noir sublime la finesse de la viande crue.
- Saumon mariné – L’équilibre entre gras et fraîcheur fonctionne parfaitement.
- Tartare de thon rouge – La structure du vin soutient la délicatesse du poisson.
- Plats :
- Magret de canard rôti – Accord signature avec les notes fruitées du vin.
- Filet de veau aux champignons – La texture du plat s’harmonise avec la complexité du champagne.
- Risotto aux truffes – La richesse aromatique révèle toute la profondeur du vin.
- Desserts & Fromages :
- Brie de Meaux – L’onctuosité équilibre la tension du vin.
- Comté affiné – Les notes salines prolongent la complexité aromatique.
- Tarte aux fruits rouges – Les arômes du vin font écho au dessert.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes gibier
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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