Champagne Blanc d’Assemblage 75cl – Maison Chavost

Un champagne nature au caractère authentique

Le Champagne Blanc d’Assemblage 75 cl – Maison Chavost incarne une vision moderne et engagée du Champagne. Élaboré sans sulfites ajoutés et sans dosage, il révèle avec sincérité l’expression de son terroir argilo-calcaire et la richesse de son assemblage entre Chardonnay et Meunier. À la fois vineux, équilibré et gourmand, ce Brut Nature séduira les amateurs de champagnes authentiques, précis et gastronomiques.

Zoom sur la Coopérative Chavost

Située au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Chavost est reconnue pour son approche respectueuse du vivant et son engagement en faveur d’une viticulture raisonnée. La maison privilégie des interventions minimales aussi bien à la vigne qu’au chai afin de laisser le terroir s’exprimer naturellement. Les cuvées sont élaborées avec précision, souvent sans sulfites ajoutés et avec des dosages très faibles, offrant des champagnes d’une grande pureté.

Cépages & style

Le Champagne Blanc d’Assemblage repose sur un équilibre entre deux cépages emblématiques de la Champagne :

• 50 % Chardonnay.
• 50 % Meunier.
• Vignes implantées sur un terroir argilo-calcaire exposé au nord.
• Vendanges manuelles, réalisées à parfaite maturité.
• Dosage Brut Nature : 0 g/L.

Cet assemblage marie la fraîcheur et l’élégance du Chardonnay à la gourmandise et à la rondeur du Meunier pour offrir une cuvée harmonieuse et expressive.

Vinification & Élevage

Cette cuvée est élaborée dans le respect du fruit et du terroir :

• 70 % de la vinification en cuves inox thermorégulées.
• 30 % élevés en barriques.
• Aucun sulfite ajouté durant la vinification.
• Viticulture raisonnée.
• Dosage nul au dégorgement (0 g/L).

Cette méthode de vinification apporte un bel équilibre entre fraîcheur, complexité et expression naturelle des raisins.

Pourquoi choisir le champagne Blanc d’Assemblage ?

Cette cuvée séduira les amateurs de champagnes authentiques grâce à ses nombreux atouts :

• Un Brut Nature sans sucre ajouté.
• Une vinification sans sulfites ajoutés.
• Un assemblage équilibré entre Chardonnay et Meunier.
• Une partie de l’élevage réalisée en barriques pour apporter davantage de complexité.
• Une belle expression du terroir argilo-calcaire.
• Un champagne vineux, structuré et particulièrement gastronomique.

Le Blanc d’Assemblage est une cuvée sincère et moderne qui met en avant le fruit et le terroir sans artifice.

Comment déguster cette cuvée ?

Pour profiter pleinement du Champagne Blanc d’Assemblage Maison Chavost, quelques conseils permettent d’en apprécier toute la personnalité :

• Température de service : entre 9 et 11°C.
• Type de verre : un verre tulipe ou un verre à vin afin de développer les arômes.
• Ouverture : quelques minutes avant la dégustation.
• Carafage : possible quelques minutes pour les amateurs souhaitant accentuer la complexité aromatique.
• Potentiel de garde : environ 5 à 7 ans dans de bonnes conditions de cave.

Le Champagne Blanc d’Assemblage 75 cl – Maison Chavost est un Brut Nature élaboré à parts égales de Chardonnay et de Meunier. Sans sulfites ajoutés, partiellement élevé en barriques et issu d’une viticulture raisonnée, il offre un style vineux, gourmand et parfaitement équilibré.

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