Cuvée 743 Dégorgement Tardif 75cL – Champagne Jacquesson

Cuvée 743 Dégorgement Tardif : intensité et profondeur du temps

Le Champagne Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif est une version rare et approfondie de la célèbre cuvée numérotée de la maison. Grâce à un vieillissement prolongé sur lies avant dégorgement, cette cuvée révèle une complexité aromatique exceptionnelle, une texture plus ample et une profondeur remarquable.

Issu principalement de la récolte 2015, ce champagne Extra-Brut exprime avec précision l’identité de son millésime tout en bénéficiant d’un temps supplémentaire en cave. Il s’adresse aux amateurs avertis à la recherche de champagnes évolués, gastronomiques et uniques.

Zoom sur la Maison Jacquesson

Fondée en 1798 à Châlons-en-Champagne, la Maison Jacquesson est l’une des plus anciennes maisons indépendantes de Champagne. Elle s’est rapidement imposée comme une référence, notamment grâce à son innovation technique et à la qualité de ses vins.

Aujourd’hui, la maison adopte une approche artisanale et parcellaire, privilégiant des vins peu dosés et exprimant fidèlement leur terroir. La gamme des cuvées numérotées, introduite dans les années 2000, incarne cette philosophie en mettant en avant chaque récolte de manière unique.

Les versions « Dégorgement Tardif » représentent l’aboutissement de ce travail, offrant des champagnes plus complexes et plus profonds grâce à un vieillissement prolongé.

Cépages et assemblage

La Cuvée 743 Dégorgement Tardif repose sur un assemblage typique de la maison :

• Chardonnay : environ 40 à 50%
• Pinot Noir et Pinot Meunier : environ 50 à 60%
• Base : récolte 2015
• Vins de réserve : environ 20 à 30%
• Origine des raisins :
  • Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon
  • Avize et Oiry

Cet assemblage offre un équilibre entre fraîcheur, structure et complexité, renforcé par le vieillissement prolongé.

Vinification et élevage

La vinification suit les principes fondamentaux de la maison Jacquesson : précision, respect du terroir et intervention minimale.

• Les vins sont fermentés en foudres et en fûts de chêne, favorisant une évolution naturelle et une richesse aromatique accrue. Aucun collage ni filtration n’est réalisé afin de préserver la pureté du vin.
• La particularité de cette cuvée réside dans son dégorgement tardif, après plusieurs années supplémentaires passées sur lies (souvent 7 à 8 ans au total). Ce temps prolongé permet :
  • Une complexité aromatique accrue
  • Une texture plus crémeuse
  • Une intégration parfaite des bulles

Le dosage Extra-Brut (faible en sucre) renforce la précision et la tension du champagne.

Pourquoi choisir la Cuvée 743 Dégorgement Tardif ?

Choisir cette cuvée, c’est privilégier :

• Une version rare et confidentielle
• Un vieillissement prolongé pour plus de complexité
• Une expression pure du terroir et du millésime
• Un champagne gastronomique de haut niveau
• Une cuvée recherchée par les connaisseurs

Complexe, intense et raffiné, il s’impose comme un champagne de dégustation incontournable.

Offrez-vous une expérience unique avec le Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif, une cuvée rare et recherchée par les amateurs de grands champagnes.

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