Cuvée Rosé de Saignée 75cl – Champagne Vollereaux

Un rosé de saignée intense et gourmand

Le Champagne Cuvée Rosé de Saignée 75 cl – Champagne Vollereaux dévoile une expression généreuse et particulièrement séduisante du Pinot Noir. Sa méthode d’élaboration par saignée lui confère une robe intense, un fruit affirmé et une belle vinosité. Entre fraise écrasée, petits fruits rouges, nuances pâtissières et touches vanillées, cette cuvée offre un champagne rosé gourmand et structuré, aussi agréable à partager à l’apéritif qu’à associer à une cuisine savoureuse.

Zoom sur La Maison Vollereaux

Installée à Pierry, près d’Épernay, la Maison Vollereaux est une maison familiale dont l’histoire se transmet depuis six générations. Profondément attachée à la vigne, au terroir et à la transmission de son savoir-faire, elle élabore des champagnes qui privilégient l’équilibre, la gourmandise et la convivialité. Son vignoble s’inscrit notamment sur les Coteaux Sud d’Épernay, également surnommés les « Balcons de la Champagne », un secteur offrant une belle diversité de terroirs champenois.

Cépages & Assemblage

Le Rosé de Saignée Brut Vollereaux repose entièrement sur le cépage rouge emblématique de Champagne :

• 100 % Pinot Noir.
• Élaboration selon la méthode de saignée.
• Dosage Brut : 6,5 g/L.
• 3 années de vieillissement.

Contrairement à un rosé d’assemblage, le rosé de saignée obtient sa couleur et une partie de sa structure grâce au contact du jus avec les peaux des raisins noirs. Cette méthode permet ici au Pinot Noir d’exprimer davantage de matière, de couleur et d’intensité fruitée.

Vinification & Élevage

L’identité de cette cuvée repose avant tout sur son mode d’élaboration :

• Sélection exclusivement composée de Pinot Noir.
• Élaboration par saignée, permettant d’extraire naturellement couleur et matière des raisins.
• 3 années de vieillissement pour développer équilibre et complexité.
• Dosage final de 6,5 g/L.

Cette élaboration donne naissance à un rosé plus vineux et structuré qu’un champagne rosé classique, tout en conservant l’effervescence et la fraîcheur nécessaires à son équilibre.

Pourquoi choisir le champagne Rosé de Saignée ?

Cette cuvée possède une véritable personnalité et séduira particulièrement les amateurs de champagnes rosés expressifs :

• Un 100 % Pinot Noir au caractère affirmé.
• Une véritable élaboration en rosé de saignée.
• Une robe framboise intense particulièrement séduisante.
• Un profil généreux autour des petits fruits rouges.
• Des nuances pâtissières et vanillées apportant de la gourmandise.
• Une bouche pleine, suave et persistante.
• Un rosé suffisamment structuré pour accompagner tout un repas.

Le Rosé de Saignée Vollereaux est ainsi bien plus qu’un simple champagne d’apéritif : sa matière et sa vinosité permettent de l’associer à une cuisine généreuse et parfois même audacieuse.

Comment déguster cette cuvée ?

Pour apprécier pleinement le Champagne Rosé de Saignée Vollereaux :

• Température de service : entre 9 et 11°C.
• Type de verre : privilégiez un verre tulipe suffisamment large pour laisser s’exprimer les fruits rouges.
• Ouverture : quelques minutes avant la dégustation.
• Carafage : inutile ; laissez simplement la cuvée gagner progressivement en expression dans le verre.
• Moment idéal : à l’apéritif, mais surtout à table où sa vinosité prend tout son intérêt.
• Avec le dessert : privilégiez les desserts aux fruits rouges et notamment les macarons, recommandés par la Maison Vollereaux.

Le Champagne Cuvée Rosé de Saignée 75 cl – Champagne Vollereaux est un rosé Brut élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir selon la méthode de saignée. Vieilli 3 ans et dosé à 6,5 g/L, il offre une expression généreuse de fraise et de petits fruits rouges, complétée par des nuances pâtissières et vanillées.

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