Cuvée Réserve Perpétuelle 75cl – Champagne Philipponnat

Une cuvée emblématique qui incarne l’âme de la Maison Philipponnat

Le Champagne Cuvée Réserve Perpétuelle 75 cl – Champagne Philipponnat est la parfaite expression du style de cette grande maison historique de Mareuil-sur-Aÿ. Élaborée selon le principe de la Réserve Perpétuelle, cette cuvée assemble la vendange la plus récente à une réserve vivante enrichie chaque année depuis 1946, offrant ainsi un champagne d’une remarquable profondeur sans jamais perdre sa fraîcheur.

Dominée par le Pinot Noir, cette cuvée Brut séduit par son équilibre entre vinosité, fruité et élégance.

Zoom sur La Maison Philipponnat

Fondée en 1522, la Maison Philipponnat fait partie des grandes signatures historiques de Champagne. Installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis plusieurs siècles, elle est reconnue pour son attachement aux grands terroirs et sa maîtrise des vinifications de précision.

Son savoir-faire se retrouve dans chacune de ses cuvées, où l’équilibre entre richesse, fraîcheur et expression du terroir occupe une place centrale.

Cépages & Assemblage

La Cuvée Réserve Perpétuelle repose sur un assemblage emblématique de la maison :

• 66 % Pinot Noir.
• 32 % Chardonnay.
• 2 % Pinot Meunier.
• Vendange de base : 2021.
• 56 % de vins de réserve élevés sous bois.
• Raisins issus majoritairement des Grands Crus et Premiers Crus autour de Mareuil-sur-Aÿ, au cœur de la Champagne.
• Dosage Brut : 8 g/L.

Cet assemblage offre un équilibre remarquable entre la structure du Pinot Noir, la fraîcheur du Chardonnay et la rondeur apportée par les vins de réserve.

Vinification & Élevage

La Maison Philipponnat applique une méthode d’élaboration unique afin de préserver toute la complexité de cette cuvée :

• Première presse exclusivement.
• Vinification traditionnelle en cuves inox et sous bois.
• 27 % des vins de la vendange 2021 sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur.
• Intégration annuelle de la Réserve Perpétuelle, enrichie depuis 1946.
• Élevage des vins de réserve en fûts et foudres de chêne.
• Vieillissement sur lies pendant au minimum 3 ans dans les caves de la maison à 11°C.
• Dosage Brut de 8 g/L.

Cette méthode d’élaboration permet d’obtenir un champagne riche et complexe tout en conservant une fraîcheur remarquable, véritable signature de la Maison Philipponnat.

Pourquoi choisir le champagne Réserve Perpétuelle ?

Cette cuvée séduit aussi bien les amateurs que les connaisseurs grâce à ses nombreux atouts :

• Une Réserve Perpétuelle vivante enrichie chaque année depuis 1946.
• Une forte proportion de Pinot Noir offrant structure et profondeur.
• Plus de 56 % de vins de réserve élevés sous bois.
• Une vinification traditionnelle respectueuse du style de la maison.
• Une belle complexité aromatique alliée à une fraîcheur préservée.
• Un champagne aussi élégant à l’apéritif qu’à table.
• Une cuvée emblématique qui représente parfaitement l’identité de Philipponnat.

La Cuvée Réserve Perpétuelle est idéale pour découvrir le style unique de la Maison Philipponnat, où tradition, précision et équilibre s’expriment dans chaque bouteille.

Comment déguster cette cuvée ?

Pour apprécier pleinement la Cuvée Réserve Perpétuelle Philipponnat, quelques conseils permettent d’en révéler toute la richesse :

• Température de service : entre 8 et 10°C.
• Type de verre : privilégiez un verre tulipe afin de développer toute la palette aromatique.
• Ouverture : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.
• Carafage : inutile ; laissez simplement le champagne s’ouvrir naturellement dans le verre.
• Potentiel de garde : conserve tout son équilibre pendant environ 2 ans, puis évolue favorablement pendant au moins 5 années
• supplémentaires vers davantage de complexité et de rondeur.

Servie dans ces conditions, cette cuvée révèle toute la richesse de la Réserve Perpétuelle et l’identité unique de la Maison Philipponnat.

La Cuvée Réserve Perpétuelle Brut Philipponnat est un champagne emblématique qui associe la fraîcheur de la vendange récente à la profondeur d’une réserve vivante enrichie depuis 1946. Son assemblage dominé par le Pinot Noir, son élevage sous bois et son long vieillissement sur lies en font une cuvée élégante, complexe et parfaitement équilibrée.

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