Grande Sendrée 2015 avec coffret 75 cl – Champagne Drappier
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 70.83€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Une cuvée d’exception née d’un terroir historique de la Côte des Bar
La Grande Sendrée 2015 de la Maison Drappier est l’une des cuvées les plus prestigieuses de ce domaine familial emblématique de la Côte des Bar. Produite uniquement lors des plus grands millésimes, elle tire son nom de la parcelle « La Grande Sendrée », recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea le village d’Urville en 1836. Ce terroir exceptionnel donne aujourd’hui naissance à un champagne d’une rare élégance, où la puissance naturelle du Pinot Noir rencontre la finesse du Chardonnay.
Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé suivi de nuits fraîches en fin de saison, a permis une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Après un long vieillissement en cave, cette cuvée dévoile une remarquable complexité aromatique, une texture soyeuse et une longueur exceptionnelle. Présentée dans un élégant coffret, elle séduira les amateurs de grands champagnes de garde comme les collectionneurs.
Zoom sur la Maison Drappier
Située et fondée en 1808 à Urville, au cœur de la Côte des Bar, la Maison Drappier est reconnue pour son approche naturelle et son respect du terroir. Familiale depuis plusieurs générations, elle privilégie une viticulture durable et des vinifications peu interventionnistes.
Réputée pour ses champagnes peu dosés et peu sulfités, Drappier propose des cuvées sincères, authentiques et d’une grande pureté aromatique.
Cépages & Assemblage
Cette cuvée reflète parfaitement l’identité des grands terroirs de la Côte des Bar.
- 55 % Pinot Noir
- 45 % Chardonnay
- Millésime 2015
- Raisins issus de la parcelle historique « La Grande Sendrée »
- Sols argilo-calcaires riches en fossiles marins
- Sélection des meilleures grappes du domaine
L’assemblage offre un équilibre remarquable entre la puissance du Pinot Noir et l’élégance minérale du Chardonnay.
Vinification & élevage
La Grande Sendrée bénéficie d’une élaboration particulièrement exigeante.
- Vendanges exclusivement manuelles
- Première presse uniquement
- Vinification gravitaire
- Fermentation malolactique naturelle
- Élevage partiel en foudres de chêne
- Vieillissement de près de sept années sur lies
- Dosage Extra Brut d’environ 4,5 g/L
Cette vinification précise permet au champagne de conserver toute sa fraîcheur tout en développant une grande complexité aromatique.
Pourquoi choisir la Grande Sendrée 2015 ?
Cette cuvée figure parmi les grandes références de la Champagne.
- Millésime 2015 particulièrement réussi
- Cuvée de prestige de la Maison Drappier
- Parcelle historique unique
- Long vieillissement en cave
- Présentation en coffret élégant
- Très grand potentiel de garde
Comment bien déguster ce champagne ?
Cette cuvée de prestige mérite une dégustation attentive afin de révéler toute sa richesse.
- Température idéale : entre 11 et 12°C.
- Verre conseillé : grand verre tulipe ou verre à vin blanc.
- Aération : ouvrir la bouteille 20 minutes avant le service.
- Carafage : recommandé pendant une quinzaine de minutes pour développer toute la complexité aromatique.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.
Au fil de la dégustation, cette cuvée révèle progressivement toute la profondeur acquise grâce à son long vieillissement.
La Grande Sendrée 2015 de la Maison Drappier est une cuvée de prestige élaborée à partir de 55 % Pinot Noir et 45 % Chardonnay issus d’une parcelle historique de la Côte des Bar. Vieillie près de sept ans sur lies et présentée dans un élégant coffret, elle offre une remarquable complexité aromatique, une grande fraîcheur et un exceptionnel potentiel de garde. Un champagne destiné aux plus belles occasions. Pour toute information ou pour passer commande, nous contacter et bénéficiez de notre expertise.
Découvrez également les autres champagnes de la Maison Drappier et explorez toute la richesse de leur savoir-faire.
Notes de dégustation
Robe dorée brillante, animée par une effervescence fine et persistante.
Bouquet complexe de fruits jaunes mûrs, de mirabelle, de zeste d'orange, de fruits secs, de noisette grillée, de brioche et de fines notes épicées.
L'attaque est ample et élégante. La bouche révèle une texture soyeuse, une belle fraîcheur minérale et une remarquable longueur où se mêlent fruits mûrs, pâtisserie et délicates notes toastées.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La richesse aromatique et la profondeur de cette cuvée permettent des accords gastronomiques raffinés où chaque saveur trouve naturellement sa place.
- Entrées :
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques à l’huile de noisette – Une entrée délicate qui met en valeur la finesse du Chardonnay.
- Queue de langouste grillée, beurre aux agrumes – L’équilibre parfait entre fraîcheur iodée et richesse aromatique.
- Foie gras de canard mi-cuit au poivre Timut – Un accord subtil où les notes d’agrumes viennent alléger l’onctuosité du foie gras.
- Plats :
- Filet de turbot rôti, mousseline de céleri et jus de crustacés – Une alliance noble qui sublime la minéralité du champagne.
- Carré de veau aux morilles fraîches – La délicatesse de la viande révèle toute la profondeur de la cuvée.
- Pigeon rôti, réduction au cassis et légumes oubliés – Un accord gastronomique audacieux qui accompagne parfaitement la structure du Pinot Noir.
- Desserts & Fromages :
- Langres fermier affiné – Un fromage emblématique de la région qui répond parfaitement à la richesse du vin.
- Tomme de Savoie vieille réserve – Ses notes lactées prolongent la gourmandise du champagne.
- Sablé aux amandes, poires pochées et vanille de Madagascar – Un dessert délicat qui respecte l’équilibre et la finesse de la cuvée.
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes gibier
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
7°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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