Cuvée Unisson Grand Cru 75 cl – Champagne Franck Bonville
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 33.08€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Cuvée Unisson Grand Cru : Quand le Chardonnay s’exprime à l’unisson
Avec sa Cuvée Unisson Grand Cru, la Maison Franck Bonville propose un Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, dont l’harmonie vient non pas de l’assemblage des cépages, mais de la symphonie des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs.
Issu des prestigieux villages d’Avize, et Oger, ce champagne cristallin et complexe traduit l’équilibre parfait entre tension, élégance et maturité, dans un style précis, gastronomique, et intensément minéral.
La Maison Franck Bonville : pureté, terroir, transmission
Implantée à Avize, en plein cœur de la Côte des Blancs, la Maison familiale Franck Bonville cultive depuis plusieurs générations l’art d’exprimer le Chardonnay Grand Cru dans toute sa noblesse. Ici, pas d’artifice : l’identité du sol, la rigueur de la vinification et le soin du vieillissement suffisent à révéler l’authenticité du cépage.
La Cuvée Unisson Grand Cru représente la rencontre harmonieuse des plus beaux crus de la Côte des Blancs, dans une interprétation limpide, vibrante et racée.
Cépage & terroirs
- 100 % Chardonnay :
- Issu exclusivement de parcelles classées Grand Cru en Côte des Blancs :
- Avize (droiture et tension),
- Oger (fruité et largeur),
- Issu exclusivement de parcelles classées Grand Cru en Côte des Blancs :
Un champagne de terroir, aux multiples expressions du Chardonnay, réunies en un seul souffle élégant.
Vinification & élevage
- 100 % Chardonnay Grand Cru (Avize, Oger)
- Fermentations alcoolique et malolactique complètes
- Vinification en cuves inox thermorégulées
- Élevage sur lies fines prolongé
- Dosage Brut maîtrisé (environ 6 g/L)
- Aucun passage en bois : pureté du fruit conservée
Pourquoi choisir la Cuvée Unisson Grand Cru ?
Parce qu’elle unit la puissance discrète du Chardonnay, la minéralité crayeuse des meilleurs crus, et la précision d’un grand vin de Champagne. Unisson est un Blanc de Blancs d’auteur, aussi à l’aise à l’apéritif qu’à table, pensé pour les amateurs de fraîcheur maîtrisée, de finesse ciselée et de tension gastronomique.
La Cuvée Unisson Grand Cru – Champagne Franck Bonville est la démonstration que l’on peut créer la richesse non par la diversité des cépages, mais par l’unisson des terroirs d’exception. Une cuvée pure, droite, et vivante, pensée pour les palais exigeants et les accords fins. Un classique contemporain du Chardonnay Grand Cru.
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Notes de dégustation
Robe lumineuse, or pâle aux reflets argentés.
Son bouquet aromatique ne nous laisse pas indifférent; on adore ses notes évoluées de brioche, de beurre et d’amande fraiche qui viennent s’entremêler dans la fraicheur de nos chardonnays et de notre terroir crayeux.
Une belle onctuosité enroule ces arômes et les fait vibrer à l’unisson. Cet équilibre persiste en bouche et clôture avec grâce la dégustation de ce vin de partage et de convivialité.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Unisson Grand Cru est un champagne vertical, énergique, idéal pour des plats iodés, végétaux ou finement crémés. Il révèle tout son potentiel sur une cuisine subtile, aux textures claires et aux assaisonnements précis.
- Entrées :
- Céviche de daurade royale, citron vert, coriandre fraîche, pickles d’oignon rouge
- L’acidité maîtrisée et les arômes d’agrumes du plat dialoguent parfaitement avec la fraîcheur crayeuse du champagne.
- Fine tartelette au tourteau, crémeux de fenouil et zestes d’agrumes confits
- L’iode du crabe, la douceur anisée du fenouil et la pâte croustillante créent un écho subtil aux notes salines et toastées du vin.
- Céviche de daurade royale, citron vert, coriandre fraîche, pickles d’oignon rouge
- Plats :
- Carpaccio de Saint-Jacques, perles de citron caviar et huile d’olive au basilic
- Une explosion de fraîcheur, parfait miroir de la minéralité du vin.
- Bar vapeur, écume de lait ribot, légumes racines et huile d’agrumes
- Un accord délicat entre douceur lactée et acidité maîtrisée.
- Risotto de céleri aux noisettes, copeaux de vieux parmesan
- Accord végétal-sec avec le gras élégant du Chardonnay vieilli.
- Carpaccio de Saint-Jacques, perles de citron caviar et huile d’olive au basilic
- Desserts :
- Tarte fine citron-bergamote, meringue légère et zeste de combava
- L’acidité et l’amertume prolongent la tension du vin sans l’écraser.
- Pavlova aux fruits blancs (pomme verte, poire, litchi)
- Léger, frais, floral : un écho parfait aux arômes subtils de la cuvée.
- Tarte fine citron-bergamote, meringue légère et zeste de combava
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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