Cuvée Épernay 1er Cru Millésime 2019 – Champagne Patrick Boivin
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 33.33€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Millésime 2019 : l’expression pure d’un terroir 1er Cru d’Épernay
La Cuvée Épernay 1er cru Millésime 2019, est un 100 % Chardonnay issu exclusivement des coteaux sud-ouest d’Épernay. Ce champagne millésimé de vigneron révèle l’élégance lumineuse d’un terroir crayeux et l’expression singulière d’un grand cépage dans une année d’exception. Minéralité, maturité et finesse composent cette cuvée de caractère, produite en quantité limitée.
Implantée au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Patrick Boivin élabore des champagnes de caractère, fidèles à la tradition champenoise. Depuis plusieurs générations, cette maison familiale valorise un travail précis de la vigne à la cave, avec une attention particulière portée à la sélection parcellaire et à la vinification sur-mesure.
Fort d’un savoir-faire artisanal et d’une vision résolument tournée vers l’authenticité, il élabore des champagnes de terroir, précis et singuliers. Chaque cuvée est pensée comme un instant de vérité, où la vigne, la main de l’homme et le temps s’accordent pour révéler l’âme du vin.
Cépage : Un Chardonnay d’exception sur les coteaux sud-ouest d’Épernay
Ce millésime 2019 provient de deux lieux-dits emblématiques :
- Parcelles : Couchant de Beausoleil, La Côte Ouest
- Village : Épernay (Premier Cru)
- Exposition : Sud-Ouest
- Sous-sol : Crayeux
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Vendanges : Manuelles
Ce terroir très qualitatif permet au Chardonnay de développer à la fois structure, salinité et fraîcheur, avec des notes délicates de zeste d’agrume, poire, craie humide et fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive, la matière enveloppante et la finale d’une belle précision saline.
Vinification : précision et élevage prolongé pour révéler le terroir
- Pressurage doux des grappes entières
- Vinification en cuves inox à température contrôlée
- Fermentation malolactique partiellement bloquée pour conserver fraîcheur et tension
- Élevage sur lies en bouteille : 48 mois minimum, pour une mousse fine et une belle complexité
Aucune filtration agressive, un dosage maîtrisé et un dégorgement soigné permettent au vin d’exprimer tout le potentiel de son terroir crayeux.
Pourquoi choisir la Cuvée Épernay 1er Cru Millésime 2019 ?
- Pour savourer un 100 % Chardonnay 1er Cru issu d’un terroir rare et bien exposé.
- Pour découvrir l’interprétation du millésime 2019, solaire mais équilibré, par un vigneron exigeant.
- Pour accompagner un repas gastronomique, ou offrir un vin de collection élégant et pur.
- Pour enrichir votre cave avec une cuvée confidentielle à fort potentiel de garde (8 à 10 ans).
La Cuvée Épernay 1er Cru Millésime 2019 – Champagne Patrick Boivin est un hommage au Chardonnay champenois dans sa plus noble expression. Précise, droite, et racée, elle reflète avec authenticité le terroir d’Épernay et l’approche rigoureuse d’un vigneron passionné. Une cuvée lumineuse, à savourer lentement ou à laisser évoluer.
Découvrez ici les autres champagnes de ce vigneron engagé et régalez-vous !
Notes de dégustation
Le versement du champagne génère une mousse généreuse, chantante et éphémère, relayée par un cordon de bulles fines et vives qui alimentent une collerette persistante. Le champagne arbore une robe à l’aspect lumineux et assez fluide, de couleur or jaune pâle avec des reflets jaune citron, brillants et profonds dans le verre.
Le premier nez se montre éloquent, exprimant des notes de pâquerette des prés, de bouton d’or, de beurre, de noisette, de pain toasté, de citron. Il évolue à l’aération vers des notes de pêche de vigne, de coing, de physalis, d’amande grillée, d’herbes sauvages, de citronnelle, d’arachide, de bourgeon de cassis, de framboise.
Le premier contact dans le palais est souple et frais, avec une effervescence crémeuse. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée juste tendue. L’ensemble vibre à l’unisson autour d’une structure crayeuse qui confère de la franchise, de la salinité et une sensation tactile typique sur la langue. La finale élancée autour de cette craie pure et de caractère, se montre élancée, savoureuse et très persistante.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Cette Cuvée Épernay 1er Cru Millésime 2019 s’accorde volontiers avec les saveurs de la mer tels un dos de flétan poché, mousseline de panais, émulsion de Langoustines. Tout comme des Saint-Jacques juste saisies, vinaigrette pamplemousse, brunoise de butternut.
En fin de repas, il se lie parfaitement à une déclinaison de fromages tels que le Saint-Félicien ou bien des pépites de parmesan affiné 24 mois et plus.
Voici d’autres accords possibles :
- En entrée :
- Ceviche de dorade au citron vert et coriandre
- Carpaccio de Saint-Jacques aux perles de yuzu
- En plat :
- Sole meunière, beurre noisette et amandes
- Suprême de volaille aux légumes racines, crème de champignons blancs
- En dessert :
- Panna cotta au citron et éclats de meringue
- Tarte aux abricots et sablé breton
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
6 à 8°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
Vous aimerez aussi…
Nos autres champagnes.
-
Un prix remisé pour un achat de 6 bouteilles et plus.
Quantité Prix U. (HT) 6 + 35.33€ 
Cuvée Charles de Gaulle – Champagne Drappier
-
Champagne Malard Pur Chardonnay 2009 en Magnum
-
Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2006
-
Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque 2011
-
Un prix remisé pour un achat de 6 bouteilles et plus.
Quantité Prix U. (HT) 6 + 35.42€ Champagne Lallier Blanc de Blancs
-
Champagne Jean Diot Crayons de Vignes
-
Champagne Gosset Célébris Rosé Extra Brut 2007
-
Champagne Mumm Cordon Rouge Millésime 2006
-
Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Vintage 2013
Nos avis clients
Avis clients pour ce produit.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
Laissez votre avis
Vous devez être connecté pour soumettre un avis. Vous pouvez également s’inscrire pour un compte.