Cuvée Brut Nature – Champagne Sadi Malot
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Nature, un Blanc de Blancs pur et tendu, sans artifice
La Cuvée Brut Nature de la maison Sadi Malot est un champagne 100 % Chardonnay, sans aucun dosage. Ce Blanc de Blancs non dosé exprime la quintessence du terroir crayeux de Verzy, avec une tension minérale et une grande précision aromatique. Sans sucre ajouté après dégorgement, ce vin s’adresse aux amateurs de champagnes droits, vibrants et sincères.
La Maison Sadi Malot : la pureté de Verzy en bouteille
Implantée à Verzy depuis plusieurs générations, la maison Sadi Malot perpétue depuis plusieurs générations un style axé sur la finesse, la fraîcheur et l’expression du terroir. Le domaine, en conversion ou pratiquant une viticulture durable, valorise le Chardonnay champenois à travers des vinifications soignées, sans maquillage, et une attention constante à la maturité des raisins.
Assemblage et cépages : la vérité du Chardonnay sur craie
- 100 % Chardonnay – Apporte fraîcheur, finesse et une belle vivacité
La craie de Verzy confère au Chardonnay droiture, minéralité et éclat. L’absence de dosage laisse s’exprimer cette identité sans filtre, pour un vin cristallin, vibrant et salin.
Vinification : pureté et non-intervention
- Pressurage doux et lent des grappes entières
- Fermentation en cuves inox thermorégulées
- Travail sur lies fines, pas de filtration ni collage
- Pas de dosage après dégorgement (Brut Nature = 0 g/l)
- Vieillissement sur lattes : 2 à 3 ans minimum
Le choix de ne pas ajouter de liqueur d’expédition permet au vin de livrer une lecture directe et sincère de son terroir.
Pourquoi choisir la Cuvée Nature ?
- Pour savourer un 100 % Chardonnay Grand Cru, sans sucre ajouté
- Pour découvrir un champagne d’une pureté minérale exceptionnelle
- Pour accompagner une cuisine fine, iodée, ou végétale
- Pour apprécier un style Brut Nature précis et équilibré, sans dureté
La Cuvée Brut Nature – Champagne Sadi Malot est une cuvée de vigneron, limpide et tranchante, qui s’adresse aux palais en quête de pureté et de vérité. Ce Blanc de Blancs non dosé, issu des plus belles parcelles de Verzy, allie tension, finesse et intensité minérale. Une cuvée à déguster à table ou à l’apéritif, pour vivre l’expérience du Chardonnay dans sa forme la plus directe.
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Notes de dégustation
Jaune clair brillant avec des reflets argentés. Bulles fines, régulières, très actives.
Fin et ciselé, dominé par des notes citronnées, de pomme verte, de craie humide, avec une touche florale (fleur de vigne, acacia). À l’aération, apparaissent des accents de noisette fraîche et de brioche fine.
Attaque vive, très tendue. Le vin est sec, droit, et long en bouche, porté par une acidité maîtrisée et une texture crayeuse. Les arômes de zeste de citron, amande blanche et silex mènent à une finale d’une grande pureté.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Ce Brut Nature accompagne idéalement une cuisine minimaliste, de saison, et de produits bruts. Ce champagne appelle des accords frais, purs et précis. Il brille sur des textures crues ou délicatement cuites, et sublime la mer comme les légumes racines.
- En entrée :
- Huîtres fines de claire, nature ou au citron
- Carpaccio de bar aux agrumes
- En plat :
- Poisson blanc vapeur, beurre citronné
- Filet de volaille fermière, purée de céleri
- En dessert :
- Sorbet citron basilic
- Tartelette fine au citron meringué légère
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10 à 12°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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