Cuvée Blanc de Noirs Iconic – Champagne Canard-Duchêne
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 38.33€ |
Composition
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Cuvée Blanc de Noirs Iconic : La fraîcheur verticale dans un flacon d’exception
Avec la Cuvée Blanc de Noirs Iconic, Canard-Duchêne met à l’honneur la noblesse du Pinot Noir champenois, cépage emblématique de la Montagne de Reims. Entièrement vinifiée à partir de raisins noirs à jus blanc, cette cuvée 100 % Pinot Noir affiche une puissance élégante, une texture riche, et une profondeur aromatique qui la rendent idéale pour des accords de table complexes et généreux.
La Maison Canard-Duchêne : De la nature à la flûte
À l’occasion de son centenaire en 1968, la Maison Canard-Duchêne crée le flacon Iconic, qui est bien plus qu’un contenant : sa forme allongée et sa base large sont conçues pour optimiser l’évolution du vin sur lies. Depuis, ce contenant exclusif accueille les cuvées les plus gastronomiques de la maison.
La Cuvée Blanc de Noirs Iconic bénéficie :
- d’un élevage prolongé en cave,
- d’un assemblage 100 % Pinot Noir dont une belle part de Premiers et Grands Crus,
- et surtout d’une réserve perpétuelle mise en place depuis 2012, élaborée à partir des meilleurs Pinots Noirs de la Maison, et intégrée pour apporter profondeur et constance au style.
Cépages & expression aromatique
- 100 % Pinot Noir :
- Sélectionné sur les coteaux de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, le Pinot Noir apporte :
- Structure.
- Fruits rouges compotés.
- Notes d’épices douces.
- Et une texture vineuse et persistante.
- Sélectionné sur les coteaux de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, le Pinot Noir apporte :
Un champagne généreux, expressif, mais précis, qui allie densité et fraîcheur minérale.
Vinification & élevage
- 100 % Pinot Noir, sélectionné dans les plus beaux terroirs (Ludes, Aÿ, Mailly et Ambonnay)
- Fermentation alcoolique en cuves inox
- Élevage prolongé sur lies (min. 3 ans)
- Réserve perpétuelle intégrée depuis 2012, enrichie chaque année
- Part importante de vins de réserve (50%)
- Dosage Brut
- Vieillissement en cave : 3 ans minimum
Pourquoi choisir la Cuvée Blanc de Noirs Iconic ?
Parce qu’il offre la profondeur du Pinot Noir, sans jamais perdre la fraîcheur et l’élégance propre aux grands champagnes. C’est une cuvée structurée, gastronomique, mais aussi équilibrée, capable d’accompagner des repas entiers, des mets exotiques, ou des desserts gourmands. Un champagne pour épicuriens avertis, exigeants et curieux.
La Cuvée Blanc de Noirs Iconic – Champagne Canard-Duchêne incarne une lecture moderne du Pinot Noir : expressive, précise, gastronomique. Son profil généreux, affiné par le temps et magnifié par une réserve perpétuelle d’exception, en fait un champagne de caractère et d’harmonie, taillé pour la table et les grandes occasions.
Pour découvrir les autres champagnes de cette Grande Maison innovante, c’est par ici.
Découvrez le mot du chef de cave
Issu des terroirs « d'altitude » sélectionnés pour leur fraîcheur, l’assemblage gastronomique Blanc de Noirs incarne l’essence même du savoir-faire de notre Maison. [...] Exaltée par ce cépage, la subtilité de ce vin le révèle élégant et puissant.
Notes de dégustation
On découvre une robe dorée à laquelle s’ajoute une fine mousse.
Ce champagne offre une rencontre d’arômes intensément complexes. À l’aération, des notes subtiles d’orange sanguine et de cerise s'épanouissent, dévoilant un bouquet sensoriel unique.
La plénitude des arômes de fruits confits se déploie et offre une dégustation empreinte d’élégance par sa finesse. On retrouve en majeur la saveur gourmande de la mirabelle.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Blanc de Noirs Iconic aime les matières riches, les viandes blanches ou rosées, les épices chaudes et les saveurs orientales. Il s’adapte aussi à des plats sucrés-salés et des combinaisons aromatiques modernes.
- Entrées & plats :
- Tartare de gambas de Madagascar, grenade & groseille, poivre rose, sel de l’Himalaya, huile d’olive noire :
- Alliance fraîcheur et épices, contraste parfait avec la richesse du Pinot Noir.
- Lieu jaune de ligne au sautoir, poivron jaune façon tajine, raisins secs :
- Subtil accord sucré-salé qui trouve dans la réserve du champagne une belle résonance.
- Épaule d’agneau de lait confite aux abricots, graines de fenouil, coriandre, gingembre, curcuma et cannelle :
- L’accord signature : aromatique, ample et chaleureux, qui fait dialoguer chair confite et champagne vineux.
- Tartare de gambas de Madagascar, grenade & groseille, poivre rose, sel de l’Himalaya, huile d’olive noire :
- Desserts :
- Tarte fine à la figue rôtie, pâte feuilletée caramélisée, crème d’amande et zestes d’orange :
- Parfait avec la texture ronde et les notes de fruits noirs du vin.
- Mille-feuille praliné noisette, éclats de fève tonka et chocolat blond :
- Un dessert complexe, légèrement grillé, qui épouse la structure et la générosité du champagne.
- Tarte fine à la figue rôtie, pâte feuilletée caramélisée, crème d’amande et zestes d’orange :
Assiette crustacés / poissons crus
Viandes gibier
Desserts chocolat
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8 -10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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