Cuvée Brut Blanc de Noirs Grand Cru – Champagne Ernest Remy
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 23.42€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La puissance et l’élégance du Pinot Noir Grand Cru
La Cuvée Brut Blanc de Noirs Grand Cru signée Champagne Ernest Remy est l’expression pure du Pinot Noir issu des plus prestigieux terroirs de la Montagne de Reims. Élaborée exclusivement à partir de raisins noirs à jus blanc, cette cuvée 100 % Grand Cru conjugue puissance, richesse aromatique et fraîcheur, dans un style gourmand et parfaitement équilibré.
Pensé comme un champagne de caractère, ce Blanc de Noirs révèle la typicité des grands pinots champenois tout en offrant une finesse de bulle et une élégance aromatique qui séduira aussi bien à l’apéritif qu’à table.
Maison Ernest Remy : la signature d’un domaine historique
Installée à Mailly-Champagne, au cœur de la Montagne de Reims, la Maison Ernest Remy élabore des champagnes exclusivement à partir de raisins Grand Cru. Sa spécialité : le Blanc de Noirs vinifié avec élégance et précision, qui met en lumière l’identité puissante et raffinée du Pinot Noir champenois.
Cépages & Terroir
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Classification : Grand Cru
- Origine : Montagne de Reims (villages Grand Cru)
- Sol : Craie et argilo-calcaire
- Exposition : Coteaux bien ensoleillés
- Âge moyen des vignes : 30 à 40 ans
Le terroir de la Montagne de Reims confère au Pinot Noir structure, vinosité et arômes fruités intenses, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’influence crayeuse.
Vinification & Élevage
- Fermentation alcoolique : en cuves inox thermo-régulées
- Fermentation malolactique : réalisée
- Vieillissement sur lies : 36 mois en cave
- Dégorgement : minimum 6 mois avant commercialisation
- Dosage : Brut (7 g/L)
Ce long vieillissement en cave permet de fondre les arômes et d’obtenir une mousse fine, tout en conservant la fraîcheur naturelle du Pinot Noir.
Pourquoi choisir le Brut Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy ?
- 100 % Pinot Noir issu exclusivement de terroirs Grand Cru
- Un champagne puissant, aromatique et structuré
- Vieillissement long pour plus de complexité et de finesse
- Maison historique située à Mailly-Champagne, au cœur de la Montagne de Reims
- Idéal pour les amateurs de champagnes de caractère, gastronomiques et vineux
La Cuvée Brut Blanc de Noirs Grand Cru – Ernest Remy est un champagne riche, structuré et élégant, qui magnifie le Pinot Noir dans sa version la plus pure. Grâce à l’alliance entre terroir Grand Cru et savoir-faire traditionnel, il offre un vin à la fois gourmand et raffiné, capable d’accompagner tout un repas ou d’ouvrir un apéritif haut de gamme.
Un indispensable pour les amateurs de champagnes vineux, taillés pour la gastronomie, et désireux de découvrir l’ADN du Pinot Noir champenois.
Pour découvrir les autres champagnes de la Maison Ernest Remy, c’est par ici.
Notes de dégustation
La robe est or aux reflets légèrement cuivrés.
Le nez est expressif, rappelant les fruits charnus du verger.
La bouche est vineuse, longue et droite ; la pomme et la poire bien mûres dominent.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La cuvée Blanc de Noirs Grand Cru se prête à de nombreux accords, notamment sur des plats de texture tendre ou légèrement caramélisée, où il fera ressortir la gourmandise du Pinot Noir tout en équilibrant la matière par sa fraîcheur.
- Apéritif :
- Idéal avec des gougères au comté encore tièdes, dont le fromage fondu se marie avec la rondeur du champagne. Sublime également avec un jambon ibérique tranché finement, dont la salinité et la texture fondante créent un contraste élégant avec la bulle.
- Entrées & plats :
- Magret de canard rôti aux figues fraîches : le fruit du champagne répond à celui du plat, tandis que les arômes toastés se fondent dans les sucs caramélisés de la viande.
- Filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne : la puissance du Pinot Noir soutient le côté onctueux et légèrement relevé de la sauce.
- Saumon grillé ou mi-cuit, accompagné d’une purée de céleri et d’une émulsion au beurre noisette : un accord terre-mer qui met en valeur la complexité du vin.
- Fromages :
- Avec des pâtes molles à croûte fleurie (Brie de Meaux, Coulommiers) ou des fromages plus affirmés comme le Langres, la rondeur du vin adoucit le caractère du fromage tout en prolongeant la persistance aromatique.
- Dessert :
- Sur un millefeuille framboise-pistache ou une tarte aux fruits rouges, le champagne met en relief l’acidité naturelle des fruits tout en soulignant la gourmandise des notes pâtissières.
Assiette apéritive (charcuteries)
Viandes blanches
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
8°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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