Coffret Immersion Carte d’Or – Champagne Drappier

Coffret Immersion Carte d’Or : L’âme monastique de la Champagne

Le Coffret Immersion Carte d’Or – Champagne Drappier est une expérience unique imaginée par la Maison Drappier : déguster deux versions du même champagne, vinifiées de manière identique mais vieillies dans deux environnements radicalement différents.

Ce coffret haut de gamme contient :

• 1 bouteille de Carte d’Or Brut, élevée en cave, signature de la maison,
• 1 bouteille de Carte d’Or Immersion, vieillie presque 2 ans, sous la mer, à 30 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Malo.

Même assemblage, même base de vin, même millésime — mais deux expressions sensorielles très différentes, nées du contraste entre la terre et la mer.

Une expérience à la fois gustative et pédagogique

Le Coffret Immersion ne propose pas seulement deux bouteilles, mais un voyage dans le temps et l’espace. C’est une opportunité rare de comprendre comment l’environnement influence l’évolution du vin – même lorsque tous les paramètres initiaux sont identiques.

La Maison Drappier : Une tradition éclairée

Pionnière des champagnes naturels, la Maison Drappier explore ici une voie expérimentale, mais maîtrisée, avec ce coffret Immersion. Le vin est immergé en bouteille, capsulé, dans des conditions de température constante (entre 8 et 13°), d’obscurité totale, de pression modérée, reproduisant un environnement idéal de conservation. Loin d’un simple effet de mode, ce vieillissement aquatique modifie réellement la perception du vin, tout en respectant l’éthique environnementale de la maison : bouteilles allégées, très faible soufre, aucun dosage.

Cépages : expression aromatique

• 80 % Pinot Noir : Structure, fruits jaunes mûrs, densité en bouche.
• 15 % Chardonnay : Fraîcheur, tension, agrumes et fleurs blanches.
• 5 % Pinot Meunier : Souplesse, rondeur, touche de fruits rouges.
• Dosage : 6 g/L (Brut modéré)

Une base aromatique identique… mais deux textures, deux évolutions, deux expériences à la dégustation.

Vinification & élevage

• Fermentation malolactique complète
• Vinification sans collage ni filtration
• Très faible soufre
• Vieillissement traditionnel en cave, puis :
  • 1 bouteille élevée classiquement (min. 30 mois)
  • 1 bouteille immergée dans l’océan (8–12 mois), en environnement contrôlé et naturel

Pourquoi choisir le Coffret Immersion Carte d’Or ?

Parce qu’il propose bien plus qu’un champagne : une expérience comparative, pédagogique, sensorielle. Ce coffret vous fait sentir comment le temps, l’environnement et l’élément influencent un vin, même quand sa nature est identique. Un cadeau rare, un objet de collection, et une leçon de dégustation.

Le Coffret Immersion Carte d’Or – Champagne Drappier est un coffret à double lecture : le plaisir immédiat d’un grand brut de gastronomie, et la découverte d’un vin transformé par la mer. Pour les curieux, les passionnés et les amateurs de sensations fines, ce coffret est un pont entre science, tradition et émotion.

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