Champagne Vendemia 75cl – Crucifix Père et Fils

Vendemia, l’expression pure et patiente du terroir d’Avenay Val d’Or

Le Champagne Vendemia Extra Brut de la maison Crucifix Père & Fils est une cuvée d’exception, conçue comme un véritable hommage au terroir de la Montagne de Reims. Issu exclusivement de la vendange 2018, il marie avec élégance la finesse du Chardonnay (80 %) et la puissance du Pinot Noir (20 %), cultivés sur les sols argilo-calcaires d’Avenay Val d’Or, Premier Cru.

La Maison Crucifix Père et Fils en quelques mots

Implantée à Avenay Val d’Or, en plein cœur de la Montagne de Reims, la maison Crucifix Père & Fils perpétue depuis plusieurs générations une viticulture exigeante et respectueuse. Certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), elle affirme un engagement fort en faveur de la biodiversité et du respect des sols.

Chaque cuvée est conçue dans une logique artisanale, où le temps et la précision guident chaque étape. Avec Vendemia, la maison signe un vin profond et racé, témoin de son savoir-faire et de sa philosophie tournée vers l’authenticité et la durabilité.

Cépages & terroirs

Le Champagne Vendemia est une cuvée conçue à partir des 2 cépages emblématiques :

• 80 % Chardonnay : apporte finesse, tension minérale, fraîcheur et élégance aromatique.
• 20 % Pinot Noir : confère structure, vinosité et intensité fruitée.

Terroir : Montagne de Reims – Avenay Val d’Or – Premier Cru

• Nature des sols : argileux-calcaire, offrant un équilibre idéal entre maturité, minéralité et puissance.
• Âge moyen des vignes : plus de 35 ans, garantissant profondeur et concentration des arômes.

Vinification & élevage

• Récolte : vendange manuelle, exclusivement en 2018.
• Assemblage : 100 % vendange 2018 – cœur de cuvée.
• Vinification : fermentations et élevage en fûts (barriques champenoises de 205, 300 et 600 litres, chauffe moyenne).
• Élevage sur lies : 84 mois minimum en bouteilles.
• Travail du vin : bâtonnage, aucun collage, fermentation malolactique non réalisée afin de préserver fraîcheur et tension.
• Dégorgement : 4 mois minimum avant commercialisation.
• Dosage : Extra Brut, entre 2 et 3,5 g/L.
• Teneur alcoolique : 12,5 % vol.

Un soin minutieux qui confère au vin profondeur, complexité et un grand potentiel de garde.

Pourquoi choisir le champagne Vendemia ?

• Un Premier Cru rare : issu d’Avenay Val d’Or, terroir de la Montagne de Reims.
• Un élevage patient : 84 mois sur lies, fermentation et élevage en fûts.
• Un Extra Brut précis : dosage minimal (2–3,5 g/L), fraîcheur et élégance préservées.
• Un cépage majoritaire raffiné : 80 % Chardonnay, équilibré par 20 % Pinot Noir.
• Un engagement durable : viticulture certifiée HVE, respectueuse des sols et du vivant.

Le Champagne Vendemia Extra Brut 75cl – Crucifix Père & Fils est une cuvée d’exception, alliance de la patience, du savoir-faire et du terroir d’Avenay Val d’Or. Puissant, élégant et profondément minéral, il exprime toute la noblesse du Chardonnay et la structure du Pinot Noir.

Avec son long vieillissement et son élevage en fûts, il offre aujourd’hui une complexité remarquable tout en promettant de belles évolutions au fil des années. Un champagne rare et raffiné, destiné aux amateurs exigeants et aux grandes tables gastronomiques.

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