Champagne Pol Roger Cuvée Sir Churchill 2015

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

N.C% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage6-12 gr/l de sucre
N.C% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Le Champagne Pol Roger Cuvée Sir Churchill 2015 est une cuvée de prestige créée en hommage à Sir Winston Churchill, avec pour références les qualités qu’il appréciait dans le Champagne : robustesse, charpente et maturité.

Même si sa composition exacte est un secret jalousement gardé par les membres de la famille Pol-Roger, il est indéniable qu‘elle repose sur une formule que son dédicataire n’aurait pas reniée.

"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur", aimait Sir Churchill à dire.

Composée exclusivement des raisins issus des Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay déjà en production sous l’ère churchillienne, elle n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes.

La prédominance du Pinot Noir assure incontestablement la structure, la plénitude et la robustesse de l’ensemble, alors que le Chardonnay lui confère élégance, finesse et impertinence.

Produite en très petites quantités, la Cuvée Sir Winston Churchill est restée 10 ans dans nos caves.

 

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

La robe du 21e millésime de Sir Winston Churchill arbore un bel or brillant et un cordon de très fines bulles, tous deux caractéristiques du long vieillissement prodigué à cette cuvée.

La Fine Bulle - Nez

Le nez est d'une belle expression et s'ouvre d'emblée sur des notes d'épices et de poivre accompagnées de nuances mentholées.

La Fine Bulle - Bouche

La bouche est également d'une grande générosité, où les arômes de fruits confits sont soutenus par des notes de viennoiseries, de brioche et de cacao. Elle présente une belle structure et la grande proportion de Pinot Noir lui apporte la rondeur et les épaules que l'on attend de la cuvée.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Un Champagne au caractère affirmé dont l’expression de puissance, de rondeur et de fraîcheur (minéralité) autorise l’alliance avec un caviar d’exception.

Vous pouvez l’accompagner de poissons crus, en tartare ou en sashimis. 

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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