Champagne Philipponnat Grand Blanc 2014

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

0% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage4.25 gr/l de sucre
100% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La cuvée Grand blanc, assemblée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, est une exception dans la gamme des vins Philipponnat, qui a fait du Pinot Noir sa signature.

Une occasion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand vin Blanc de Blancs modérément dosé.

Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnays venant uniquement des terroirs Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs.

L’année 2014 est caractérisée par des températures douces et des pluies fréquentes. Un temps chaud s’installe début avril et fera avancer le cycle végétatif de la vigne de 10 jours. La pleine floraison débute en juin. L’été sera parsemé d’épisodes secs, humides et frais.
Les Chardonnays allient des notes de fleurs blanches et d’agrumes, leur bouche est ample et acidulée.

Les vins sont vinifiés pour partie en cuve inox, avec une fermentation malolactique partielle, et pour partie sous-bois, sans malolactique.

Le dosage Extra-Brut à 4,25 g/L préserve la pureté et la noblesse de son origine.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Robe Or clair avec une mousse fine et crémeuse.

La Fine Bulle - Nez

Nez ouvert et expressif, associant des arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes, de bergamote.

La Fine Bulle - Bouche

Fraîche et expressive où l’on retrouve des notes d’agrumes et des notes exotiques, de fruit de la passion. La finale est minérale et très élégante.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Idéal à l’apéritif ou pour accompagner les poissons et les crustacés: crevettes, homard, qu’ils soient pochés ou en sauce avec un beurre blanc. Servir de 6 à 8°C pour l’apéritif ou 9 à 11°C lors d’un repas.

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
9 - 11°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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