Champagne Mumm Cordon Rouge Millésime 2006

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

64% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage6 gr/l de sucre
36% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

L’année 2006 fut une année complexe, qui a offert, malgré quelques incidents climatiques, une vendange abondante et de grande qualité.

Une dizaine de crus différents, classés Grands Crus ou Premiers Crus, entre dans la composition du Brut Millésime 2006 de la maison G.H. Mumm.

Ce vin a été vieilli près de cinq ans dans les caves de la Maison sur un dosage volontairement faible de 6 g/l de sucre de canne qui lui permettra de s’exprimer pleinement.

Le Pinot Noir, cépage historique de la Maison, constitue la majorité de l’assemblage (64 %).

Ces raisins proviennent pour la plupart de la Montagne de Reims, de villages comme Verzy, Verzenay, Mailly apportant puissance et richesse. Bouzy et Ambonnay confèrent des arômes de fruits rouges. D’autres Pinots Noirs complètent l’assemblage, en particulier ceux d’Avenay dans la Vallée de la Marne et d’Aÿ.

À la structure des Pinots Noirs répond l’élégance et la finesse des nobles Chardonnays d’Avize et de Cramant (36 %).

 

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

La cuvée se distingue par sa robe jaune pâle.

La Fine Bulle - Nez

C'est une cuvée qui possède une nez fin et tout en retenu, sur des notes de fruits jaunes et de fruits secs.

La Fine Bulle - Bouche

Sur le palais, c'est un champagne généreux, à la texture soyeuse et ample.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Ce champagne 2006 de Mumm s’accorde à merveille avec du foie gras, ou du gibier et également avec une brioche toastée d’un Saint-Nectaire

Foie gras

Viandes gibier

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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