Champagne Gosset Célébris Extra Brut 2004

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

45% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage5 gr/l de sucre
55% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Cette cuvée, Gosset Celebris vintage 2004, a été élevé en cuve.

Il est le fruit d’un assemblage de 55% de Chardonnay et 45% de Pinot Noir venant des terroirs Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Bouzy, Verzy, et subissant un élevage traditionnel sur lies.

Un dosage extra-brut (5 gr/L) est ajouté pour maintenir un équilibre entre fraîcheur et vinosité. Le vin a ensuite mûri pendant 10 ans afin qu'il gagne en complexité et ait le potentiel de durer des décennies.

La Maison Gosset vinifie sur de somptueux terroirs depuis plus de quatre siècles.

Le chef de cave de la Maison de champagne Odilon de Varine, a une vision très particulière de son travail. Selon lui, il « fait d’abord un vin, puis les bulles rassemblent le tout ».

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Étincelante, la robe est d’une très belle couleur jaune pâle parée de reflets émeraude. L’effervescence est fine et persistante.

La Fine Bulle - Nez

Le nez reflète la maturité des arômes au travers de fragrances de frangipane, de tarte Tatin, de miel ou de caramel au beurre salé. Le bouquet mêle également de rafraîchissantes notes de poire, d’ananas et d’agrumes à chair jaune (combava, cédrat, limette).

La Fine Bulle - Bouche

La bouche séduit par sa tension et son extrême précision. Des notes salines voire iodées se mêlent à une palette aromatique complexe marquées de notes de poire Passe-Crassane, de pamplemousse jaune ou encore de citron Yuzu. Ce champagne tient sa singularité de sa pureté, sa fraîcheur, sa complexité et sa gourmandise.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Idéal à l’apéritif, le Celebris Vintage Extra Brut 2004 de Gosset s’accorde parfaitement avec des plats aux mariages insolites tels que l’agneau de l’Aveyron, artichauts calice, bourgeon de sapin et fève Tonka ou encore un brie de Meaux à la vanille bourbon.

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes gibier

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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