Champagne Delamotte Blanc de Blancs

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

0% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage7 gr/l de sucre
100% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Expression superlative du Grand Cru Chardonnay de Champagne, Delamotte Blanc de Blancs est issu de notre vignoble sur les communes du Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.

Aucun apport ne vient modifier le processus de vinification. Ainsi, toutes les premières fermentations se passent en cuves d’acier inoxydable.

Ce Blanc de Blancs a patienté 4 à 5 ans dans les caves de la maison Delamotte avant d’être proposé à la vente, ce qui a permis au vin d’arrondir ses arômes.

Blanc de Blancs est un champagne minéral dont la sensation crayeuse est entretenue grâce à un assemblage et une sélection de vin de réserve (10 % maximum).

Cette note, c’est l’essence même de notre vignoble et de ses chardonnays qui grandissent sur un sol de craie pure. Oui, les vins peuvent s’avérer austères dans leur jeunesse, raison pour laquelle le vieillissement sur lattes en cave – bien au-delà des quinze mois légaux – s’étend sur quatre à cinq ans avant dégorgement.

Un vieillissement post-dégorgement sublimera encore la finesse et l’élégance de cette cuvée.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Robe jaune pâle paille quelques reflets argentés, bulles assez fines et régulières.

La Fine Bulle - Nez

Offre un nez très fin, floral et minéral.

La Fine Bulle - Bouche

Sur le palais, on découvre une attaque élégante, vive, portée par une belle touche aérienne. On retrouve les arômes floraux, mais aussi une petite pointe saline très agréable.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Le champagne Blanc de Blancs Delamotte est l’ami des produits de la mer : tourteaux, araignées de mer, langoustines, crevettes et huîtres bien sûr !

Incarnation de l’instant Delamotte, notre Blanc de Blancs nous convie à sa table.

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
8°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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