Champagne Charles Heidsieck Brut Millésime 2005 Magnum
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Chez Charles Heidsieck, c’est assez simple. Ne sont millésimées que les grandes années. Et 2005 est déclarée année exceptionnelle !
En France et particulièrement en Champagne où tout se décline au superlatif, avec un raisin de haute qualité vendangé en grande quantité !
Une configuration idéale ! Et, ce pour les 3 cépages qui ont bénéficié d’un hiver sec, d’un mois de juin chaud et d’un bel été garantissant ainsi une belle sortie de raisin. Enfin, en septembre, l’ensoleillement a fini d’assurer la maturité optimale (et non maximale) du raisin.
Le grand millésime est là.
Pour la cuvée 2005, ont donc été sélectionnés 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, fermentés rapidement, jamais au-delà de 18°, pour préserver toute la fraîcheur et le fruit du raisin.
Puis, une longue mise en cave, entre 6 et 7 années, au lieu des 3 années requises, une exigence chez Charles Heidsieck pour laisser au millésime le temps de déployer toutes ses richesses.
Au final, vous découvrirez un champagne de haute densité, où la fraicheur préservée sous-tend une grande maturité qui donne au vin une profondeur du goût particulièrement réjouissante.
Notes de dégustation
Champagne à la robe dorée, aux reflets cuivrés, c’est une robe aux couleurs intenses.
Au nez, on découvre un champagne chaleureux, puissant et complexe. C’est une cuvée qui exalte des notes de fruits blancs très murs, légèrement compoté, de miel, et d’acacia. Une belle fraicheur aromatique s’en dégage. Au second nez, des arômes de pralin et de noisettes grillées naissent
Sur le palais, le Millésime 2005 se fait gourmand et rond, avec une attaque en bouche pleine de fraîcheur. C’est un champagne suave, onctueux, qui déploie des arômes pleins de générosité. On découvre ainsi des touches d’abricot séché, de datte et de figue. On retrouve l’expression des millésimes 2005, riches et solaires. La présence d’arômes plus minéraux, plus salins lui apporte un bel équilibre
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Assiette apéritive (charcuteries)
Viandes rouges
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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