Cuvée Noble Vintage 2020 – Champagne Haton

Le reflet d’une récolte remarquable

La Cuvée Noble Vintage 2020 de la Maison Haton porte admirablement son nom. Véritable mémoire d’un grand millésime, elle incarne l’expression la plus aboutie du savoir-faire de la maison dans l’art de l’assemblage des cépages nobles champenois.

Élaborée uniquement lors des années les plus qualitatives, cette cuvée révèle toute la richesse de la récolte 2020 à travers un champagne à la fois généreux, raffiné et remarquablement équilibré.

Zoom sur le vigneron Jean-Noël Haton

Fondée en 1928 à Damery, au cœur de la Vallée de la Marne, la Maison Haton perpétue depuis plusieurs générations une tradition familiale fondée sur l’exigence et la maîtrise de chaque étape de l’élaboration du champagne. Réputée pour :

• Qualité de ses assemblages
• Approche rigoureuse de la viticulture

Elle élabore des cuvées qui allient précision, élégance et régularité.

Aujourd’hui, la famille Haton continue de mettre en valeur les grands terroirs champenois à travers des champagnes reconnus aussi bien par les professionnels que par les amateurs.

Cépages et assemblage

Cette cuvée met en lumière l’une des plus belles expressions du Pinot Noir champenois.

• 100 % Pinot Noir
• Parcelle “Le Léon” située à Ay Grand Cru
• Vieilles vignes sélectionnées avec rigueur
• Terroir crayeux favorisant finesse et profondeur
• Production confidentielle

Ce mono-cépage offre une lecture précise et élégante du terroir d’Aÿ, réputé pour produire certains des plus grands Pinots Noirs de Champagne.

Vinification et élevage

Pensée comme un grand vin de terroir, la cuvée Le Léon 2015 bénéficie d’une élaboration particulièrement soignée.

• Récolte exclusivement manuelle
• Sélection des meilleures parcelles
• Vinification partielle sous bois
• Fermentation malolactique partiellement réalisée
• Élevage prolongé sur lies
• Dosage Extra Brut
• Long vieillissement en cave avant commercialisation

Cette approche permet d’obtenir un champagne d’une grande profondeur, capable d’évoluer magnifiquement au fil des années.

Comment bien déguster la cuvée Le Léon 2015 ?

La cuvée Le Léon 2015 mérite une dégustation attentive afin de révéler toute la richesse de son terroir.

• Température de service : entre 10 et 12°C.
• Verre conseillé : un verre à vin blanc ou un verre tulipe pour favoriser l’expression aromatique.
• Aération : ouvrir la bouteille 15 à 20 minutes avant le service.
• Carafage : possible pendant 20 à 30 minutes pour les amateurs souhaitant révéler davantage de profondeur et de complexité.
• Potentiel de garde : plus de 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Servi dans ces conditions, Le Léon dévoile toute sa dimension de grand vin de terroir.

Pourquoi choisir la cuvée Le Léon 2015 ?

La Cuvée Le Léon fait partie des cuvées les plus confidentielles et recherchées de la Maison Philipponnat.

• Expression parcellaire rare d‘Aÿ Grand Cru
• 100 % Pinot Noir
• Millésime 2015 particulièrement réussi
• Production limitée
• Grand potentiel de garde
• Présentation prestigieuse en coffret bois

La cuvée Le Léon 2015 de Philipponnat est un champagne parcellaire d’exception issu exclusivement de Pinot Noir provenant d’Aÿ Grand Cru. Présentée dans un coffret bois élégant, elle séduit par sa profondeur, sa complexité aromatique et son remarquable potentiel de garde. Une cuvée rare destinée aux amateurs de grands champagnes de terroir.

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