Nos maisons Maison Abelé

La Maison Abelé a été fondée il y a plus de 250 ans et elle porte le nom d’un homme profondément attaché aux valeurs traditionnelles locales, mais qui a toujours regardé vers l’avenir.

Alors Chef de caves pour la Maison Veuve Clicquot-Ponsardin, le grand-père d’Henri Abelé – Antoine de Muller – imagine un procédé astucieux : percer obliquement une table de cuisine pour y insérer les bouteilles. La table de remuage vient d’être inventée, révolutionnant (pour toujours) la méthode d’élaboration du champagne.

Les propriétaires de cette maison de champagne ont restauré « l’ange souriant », la sculpture emblématique sur le mur de la cathédrale de Reims, lieu du couronnement des monarques français, et cela se traduit par le nom qu’ils ont donné à leurs produits.

Les vignobles qu’ils utilisent pour acheter des raisins se trouvent principalement sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Les raisins qui ont atteint un stade de maturation complète sont préférés. Le processus de production est exclusivement manuel et les périodes de vieillissement sont généralement assez longues.
La Maison de Champagne Abelé propose une large gamme de produits, du brut au brut vintage, du blanc de blanc au rosé.