Cuvée Clos des Goisses 2015 Coffret – Champagne Philipponnat

L’un des plus grands champagnes de terroir au monde

Le Clos des Goisses 2015 de la Maison Philipponnat est une cuvée mythique qui figure parmi les références absolues de la Champagne. Issu d’un clos historique de 5,83 hectares situé à Mareuil-sur-Aÿ, ce champagne d’exception tire son nom de l’ancien terme champenois « gois », signifiant une pente très abrupte.

Exposé plein sud et bénéficiant d’un microclimat unique, ce terroir légendaire permet d’obtenir des raisins d’une maturité remarquable, donnant naissance à des vins d’une profondeur et d’une longévité exceptionnelles.

Zoom sur la Maison Philipponnat

Fondée en 1522, la Maison Philipponnat fait partie des grandes signatures historiques de Champagne. Installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis plusieurs siècles, elle est reconnue pour son attachement aux grands terroirs et sa maîtrise des vinifications de précision. Le Clos des Goisses, acquis en 1935, constitue aujourd’hui le joyau du domaine et l’une des parcelles les plus prestigieuses de toute la Champagne.

Grâce à son approche exigeante, Philipponnat produit des champagnes puissants, structurés et profondément identitaires, capables de traverser les décennies avec élégance.

Cépages et assemblage

Le Clos des Goisses 2015 est élaboré à partir des cépages historiques du clos.

• 71 % Pinot Noir
• 29 % Chardonnay
• Raisins exclusivement issus du Clos des Goisses
• Clos de 5,83 hectares situé à Mareuil-sur-Aÿ
• Pente pouvant atteindre 45 %
• Exposition plein sud
• Sols crayeux favorisant drainage et maturité optimale

Cet assemblage permet d’associer la puissance et la structure du Pinot Noir à la finesse et à la fraîcheur du Chardonnay.

Vinification et élevage

Pensée pour magnifier le potentiel du terroir, la vinification du Clos des Goisses suit des standards d’excellence particulièrement élevés.

• Récolte exclusivement manuelle
• Première presse uniquement
• Vinification partielle sous bois
• Fermentation malolactique partiellement réalisée
• Vieillissement prolongé sur lies
• Dosage Extra Brut (4,25 g/l)
• Long élevage en cave avant commercialisation

Cette approche permet au vin de développer une profondeur exceptionnelle tout en préservant sa fraîcheur et sa tension naturelle.

Comment bien déguster le Clos des Goisses 2015 ?

Véritable vin de terroir avant d’être un simple champagne d’apéritif, le Clos des Goisses 2015 mérite une dégustation attentive afin de révéler toute sa complexité.

• Température de service : entre 10 et 12°C pour préserver l’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique.
• Type de verre : privilégier un verre à vin blanc ou un verre tulipe plutôt qu’une flûte traditionnelle afin de favoriser l’expression des arômes.
• Aération : ouvrir la bouteille 15 à 20 minutes avant le service permet au vin de gagner en ampleur.
• Carafage : possible sur les jeunes millésimes comme le 2015. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes peut révéler davantage de profondeur et de complexité aromatique.
• Potentiel de garde : dans de bonnes conditions de conservation, cette cuvée peut évoluer favorablement pendant plus de 20 ans.

Le Clos des Goisses se déguste idéalement à table, sur des mets nobles et raffinés, où sa puissance et sa précision peuvent pleinement s’exprimer.

Pourquoi choisir la Cuvée Clos des Goisses 2015 ?

Le Clos des Goisses est considéré comme l’un des plus grands vins de Champagne.

• Issu d’un clos historique mondialement reconnu
• Millésime 2015 particulièrement réussi
• Production limitée et recherchée
• Potentiel de garde exceptionnel
• Grande complexité aromatique
• Présentation prestigieuse en coffret

Le Clos des Goisses 2015 de Philipponnat est un champagne d’exception issu d’un clos historique de Mareuil-sur-Aÿ. Assemblage majoritaire de Pinot Noir et de Chardonnay, il séduit par sa puissance, sa profondeur et son incroyable potentiel de garde. Présenté en coffret, il constitue une référence incontournable pour les amateurs des plus grands champagnes.

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