Cuvée Abyss 2018 – Champagne Leclerc Briant

Abyss 2018 : Un champagne d’exception vieilli sous la mer

La Cuvée Abyss 2018 est l’une des cuvées les plus originales de la maison Leclerc Briant. Élaborée à partir des trois cépages champenois en proportions quasi égales, cette cuvée Extra-Brut se distingue par un procédé unique : après un élevage traditionnel en cave, les bouteilles sont immergées à 60 mètres de profondeur en mer, dans des conditions de pression, de température et d’obscurité parfaitement stables. Un champagne minéral, vibrant, vivant, taillé pour l’émotion.

Leclerc Briant : pionnier du bio et de la biodynamie en Champagne

Pionnier de la biodynamie en Champagne, Leclerc Briant cultive une approche radicale et respectueuse du vivant, dans la vigne comme dans la cave. La cuvée Abyss 2018, véritable ovni dans l’univers champenois, incarne cette philosophie : laisser le vin s’exprimer librement, jusque dans les profondeurs marines. Une création à la croisée de la nature, de la technique et de l’inspiration.

Assemblage et cépages : une construction aromatique équilibrée

• 34 % Pinot Noir – structure, tension, notes de fruits rouges et épices
• 33 % Pinot Meunier – rondeur et fruité
• 33 % Chardonnay – tension et minéralité

L’immersion en mer favorise un vieillissement lent, sans variation, permettant au vin de gagner en finesse, complexité et stabilité.

Vinification & élevage : précision naturelle et élevage immersif unique

• Dégorgement en janvier 2022
• Immersion en juin 2022
• Durée d’immersion de 12 mois

La Cuvée Abyss 2018 est vinifiée selon les principes de la maison Leclerc Briant : minimalisme, respect de la matière première et énergie biodynamique. Après la prise de mousse, les bouteilles sont immergées pendant 12 mois, dans l’océan Atlantique, au large de la Bretagne, à environ 60 mètres de profondeur.

Ce procédé unique crée un vieillissement alternatif, qui préserve les arômes frais, affine la mousse, et développe une minéralité impressionnante et un profil salin unique.

Pourquoi choisir la Cuvée Millésime 2019 ?

• Pour découvrir un champagne unique au monde, vieilli sous la mer
• Pour apprécier un Extra-Brut équilibré et pur, d’une grande minéralité
• Pour accompagner des mets marins avec précision et élégance
• Pour offrir ou s’offrir une expérience de dégustation inédite et sensorielle

La Cuvée Abyss 2018 – Champagne Leclerc Briant ne ressemble à aucun autre champagne. Sa minéralité, sa fraîcheur tranchante et sa dimension presque “tellurique” en font une cuvée émotionnelle, rare et recherchée. Une véritable plongée dans un univers sensoriel où la mer, la craie et le vin ne font plus qu’un.

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