Cuvée 21 ans de cave à minima – Champagne Gosset
Composition
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Cuvée 21 Ans de Cave – L’Excellence du Temps
La Cuvée 21 Ans de Cave à Minima de la prestigieuse Maison Gosset est une œuvre d’art œnologique.
Avec un vieillissement exceptionnel de 21 ans sur lies, ce champagne dévoile une complexité et une profondeur aromatique rares.Élaboré avec soin à partir de cépages emblématiques, il s’adresse aux amateurs de champagnes d’exception et de grandes cuvées intemporelles.
Le style Gosset à son paroxysme. Grâce à une méthode de vinification singulière, nos vins peuvent bénéficier d’une longue maturation au plus profond de nos caves tout en gardant une fraîcheur exceptionnelle et une pleine expression aromatique. Cette cuvée dépasse les limites déjà franchies par les précédentes cuvées comptes d’âges.
La Maison Gosset, fondée en 1584, est la plus ancienne maison de vins de Champagne. Elle est reconnue pour son savoir-faire ancestral et ses cuvées prestigieuses, alliant tradition et excellence.
Assemblage et Cépages
La Cuvée 21 Ans de Cave à Minima est le résultat d’un assemblage équilibré qui met en valeur les caractéristiques de chaque cépage :
- 57% Chardonnay : Apporte finesse, fraîcheur et des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
- 43% Pinot Noir : Confère structure, profondeur et des notes de fruits mûrs et d’épices subtiles.
Vinification
La Maison Gosset suit un processus de vinification précis et respectueux des traditions pour créer cette cuvée exceptionnelle :
- Sélection des raisins
- Les raisins proviennent exclusivement de Grands Crus et Premiers Crus champenois, choisis pour leur potentiel de garde et leur expression aromatique unique.
- Vendanges manuelles pour préserver la qualité optimale des baies.
- Assemblage minutieux
- L’assemblage associe 57% de Chardonnay pour la fraîcheur et l’élégance, et 43% de Pinot Noir pour la structure et la richesse aromatique.
- Prise de mousse et vieillissement
- Fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, suivie d’un vieillissement exceptionnel de 21 ans sur lies fines, permettant au vin de développer des arômes complexes et des bulles délicates.
- Dégorgement et dosage
- Dosage Extra-Brut (faible en sucre) pour préserver l’authenticité et l’intensité des saveurs.
Avec la Cuvée 21 Ans de Cave à Minima, la Maison Gosset propose un champagne d’exception qui incarne l’élégance et la pureté du terroir champenois. Une cuvée rare, parfaite pour les amateurs de grands vins et les connaisseurs exigeants.
Découvrez ici les autres champagnes de cette grande maison et régalez-vous !
Découvrez le mot du chef de cave
Une preuve que le Champagne est un remarquable vin de garde.
Notes de dégustation
Une robe dorée, caractéristique de la maturité du vin.
Se dégagent des arômes de fruits secs: l’abricot ou encore l’ananas confit. Après quelques minutes se révèlent des arômes de miel de châtaignier ou encore de crème de marron.
Le début de bouche est riche d’expressions: prune et autres fruits jaunes, un mélange d’agrumes confits. En milieu de bouche, se révèlent une structure et une densité marquées par des notes de tabac blond. Ce côté «anobli par le temps» est contrebalancé en fin de bouche par une surprenante fraîcheur minérale et une touche saline, caractéristique du style Gosset.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée 21 Ans de Cave à Minima est un champagne gastronomique idéal pour accompagner des plats raffinés et lors de moments d’exception :
- Entrées :
- Carpaccio de Saint-Jacques avec une vinaigrette citronnée.
- Foie gras poêlé accompagné de figues fraîches.
- Huîtres fines de claire avec une touche de yuzu.
- Plats principaux :
- Homard rôti ou langouste au beurre d’agrumes.
- Poularde de Bresse aux morilles et au vin jaune.
- Filet de turbot ou bar grillé avec une sauce champagne.
- Fromages :
- Parmesan affiné ou Comté vieux.
- Brie truffé ou Brillat-Savarin crémeux.
- Desserts légers :
- Tarte aux fruits secs (amandes, noix, noisettes).
- Desserts peu sucrés à base de chocolat noir ou de fruits confits.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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