Champagne Éloge du Terroir 75cl – JM Gobillard & Fils
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 29.75€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Un hommage au Meunier, cépage emblématique de la Vallée de la Marne
Le Champagne Éloge du Terroir Extra Brut de la maison JM Gobillard & Fils met en lumière un cépage longtemps resté dans l’ombre, mais aujourd’hui redécouvert par les amateurs : le Pinot Meunier. Élaborée en 100 % Meunier, cette cuvée rend hommage à la richesse des terroirs de la Vallée de la Marne, berceau de ce cépage singulier.
La Maison JM Gobillard & Fils en quelques mots
Située à Hautvillers, village emblématique de Dom Pérignon et berceau du champagne, la maison JM Gobillard & Fils perpétue une tradition familiale de qualité et d’élégance. Reconnue pour son savoir-faire et la régularité de ses cuvées, elle élabore également des champagnes d’exception issus de son vignoble classé en 1er Cru, situé à Hautvillers, Cumières et Dizy.
Avec Éloge du Terroir, elle affirme son savoir-faire en révélant la richesse du Pinot Meunier, cépage typique de la Vallée de la Marne, dans une cuvée extra brut d’une grande sincérité.
Cépages & terroirs
Le champagne Éloge du Terroir est une cuvée 100 % Pinot Meunier :
- 100 % Pinot Meunier : il apporte fruité, rondeur et souplesse, avec des arômes expressifs de fruits blancs, de pêche et de prune. En bouche, il développe une texture crémeuse et une gourmandise immédiate, tout en conservant une belle fraîcheur.
Ce cépage trouve son terroir de prédilection dans la Vallée de la Marne, où les sols argilo-calcaires et limoneux lui permettent d’exprimer tout son potentiel aromatique. Les vignes sont conduites à une densité moyenne de 9000 ceps/ha, avec un rendement volontairement maîtrisé de 50–60 hl/ha, afin de préserver concentration et qualité.
Vendanges : réalisées entre le 1er et le 20 septembre selon les années, pour garantir une maturité optimale.
Vinification & élevage
- Type : Champagne Extra Brut.
- Cépage : 100 % Pinot Meunier.
- Origine : meilleurs terroirs de la Vallée de la Marne.
- Vieillissement : minimum 2 ans en cave, permettant au vin de gagner en finesse et en complexité.
- Caractéristiques analytiques :
- Degré alcoolique : 12,5 % vol.
- Teneur en sucre : 4 g/L.
Une vinification respectueuse du cépage et du terroir, associée à un dosage faible, met en valeur l’identité du Meunier dans une expression pure et sincère.
Pourquoi choisir le champagne Éloge du Terroir ?
- Un 100 % Meunier rare : hommage à la Vallée de la Marne.
- Un Extra Brut expressif : équilibre parfait entre souplesse et fraîcheur.
- Un style gourmand et harmonieux : texture crémeuse, arômes de prune et de pêche blanche.
- Une signature maison : rigueur et savoir-faire de JM Gobillard & Fils à Hautvillers.
Le Champagne Éloge du Terroir 75cl – JM Gobillard & Fils est une cuvée authentique et généreuse, qui sublime le cépage Meunier dans une interprétation raffinée et sincère. Avec sa texture crémeuse, ses arômes fruités et sa finale équilibrée, il séduira autant les connaisseurs que les amateurs curieux de découvrir une autre facette de la Champagne.
Un champagne à découvrir absolument, reflet de l’engagement de la maison et de la richesse de la Vallée de la Marne.
Découvrez les autres cuvées de la Maison JM Gobillard & Fils sur cette page.
Notes de dégustation
La robe, d’un beau jaune doré lumineux, s’anime d’un cordon de bulles fines et persistantes.
Le nez est profond et flatteur, sur des notes de fruits blancs mûrs, de fruits compotés et d’une pointe miellée.
En bouche, l’attaque est souple et crémeuse, la matière ample et généreuse. On y retrouve des saveurs de prune, de pêche blanche et de fruits jaunes, portées par une fraîcheur élégante. La finale, harmonieuse et fruitée, séduit par son équilibre et sa gourmandise.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La cuvée Éloge du Terroir Extra Brut séduit par sa richesse aromatique et sa texture crémeuse. Elle se prête à des accords originaux qui valorisent sa rondeur et sa gourmandise fruitée. Ces accords mettent en avant la souplesse et la rondeur du Meunier, tout en équilibrant la fraîcheur minérale du champagne.
- Entrées :
- Terrine de lapin aux herbes fines.
- Salade de chèvre chaud et miel sur toast brioché.
- Foie gras poêlé, chutney de mirabelle.
- Plats :
- Filet mignon de porc rôti aux abricots secs.
- Suprême de pintade aux champignons.
- Truite grillée aux amandes.
- Desserts :
- Tarte aux mirabelles de Lorraine.
- Crumble aux pêches blanches et amandes.
- Brioche perdue caramélisée, servie tiède.
Foie gras
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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