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Un petit bout de la Champagne
L’histoire de la Maison Chauvet.
Alors qu’en 1848 l’histoire du pays connaît quelques turbulences, Constant Harlin s’affaire à dessiner celle de la Maison.
Tonnelier de métier, il décide d’acquérir le Domaine de la Croix Saint-Jacques à Tours-sur-Marne ainsi que quelques parcelles de vigne à Bisseuil et à Bouzy. Dès lors, il y produira son propre Champagne.
Pendant plusieurs années, il développera son commerce avec vigueur, écrivant ainsi le premier chapitre d’une saga familiale. Un héritage fort qu’il léguera à sa petite nièce Aimée et à son mari Auguste Chauvet.
Cinq terroirs d’exception, tous situés parmi les crus les plus prestigieux de la Champagne, permettent à la Maison Chauvet d’élaborer ses Champagnes dans un « Bel Esprit ».
Sept parcelles, exclusivement plantées en Pinot Noir et Chardonnay, offrent, grâce à leur diversité, des raisins au caractère singulier et à la richesse aromatique bien précise.
La famille Paillard-Chauvet puise sa force dans la richesse de ses liens familiaux.
En plus de 170 ans, le Domaine aura vu bien des Hommes et des Femmes se succéder. Les uns après les autres, chacun a incontestablement apporté sa pierre à l’édifice et laissé une empreinte familiale forte.
Cet Esprit de Famille présent dans chacun de leurs gestes et de leurs décisions semble défier le Temps et permet à l’actuelle génération de ciseler des grands Champagnes.
Des Champagnes « Bel Esprit » qui expriment le terroir et le savoir-faire de leurs créateurs.
C’est en associant l’Esprit de Plaisir, d’Élégance et de Simplicité que s’est établie la philosophie de la Maison A.Chauvet.
Un Champagne Bel Esprit, est une invitation à naviguer entre deux univers qui s’entremêlent subtilement. Celui de l’Elégance et celui de la Simplicité. Cet « instant-dégustation » convivial, authentique s’apprécie simplement… Mais invite à percevoir le beau à travers la noblesse d’un terroir et la splendeur du geste de l’homme.
S’initier au Bel Esprit du Champagne A.Chauvet, c’est accepter qu’un Champagne vous dévoile son âme et le laisser vous accompagner délicatement en toutes opportunités.