Champagne Charles Heidsieck Millésime 2008
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Il s’agit du retour à un millésime « classique » après un Millésime 2006 tout en exubérance.
Les précipitations ont favorisé le grossissement des grappes sans pénaliser l’accumulation des sucres. Le retour du soleil lors des vendanges a permis aux Pinots d’offrir de la puissance et une belle charpente. Les Chardonnays sont ciselés avec une fraîcheur laissant augurer une maturation lente.
Le Millésime 2008 est l’un des plus beaux qu’ait connu la Champagne ces dernières années. Avec un automne frais et sec, suivi d’un hiver et d’un printemps doux, l’année 2008 rassemble toutes les conditions pour des raisins à la maturité parfaite. Les vendanges se déroulent sous un beau soleil.
Après une vinification et un élevage en cuve inox, le vin a été mis en bouteille. Les flacons ont ensuite vieilli 10 ans dans les caves de la Maison. Après dégorgement, le Millésime 2008 Charles Heidsieck a été dosé à 8g/l.
Notes de dégustation
Robe or brillante, aux reflets verts. Ses bulles sont extrêmement fines et vives
Cette cuvée débute sur des notes d’agrumes confits, et de fruits secs (noisette et noix de pecan)
La bouche est vive et tendue à l’attaque pour basculer sur une texture plus ample et généreuse. Alors, une tension iodée et une minéralité plus affirmée s’installent. La longueur est au rendez-vous et s'exprime grâce à sa belle richesse aromatique. En fin de bouche, se déclinent des notes de caramel et d’agrumes, tel que le yuzu
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Millésime 2008 signé Charles Heidsieck est un champagne très équilibré, qui allie fraîcheur, tension et gourmandise. C’est une cuvée qui conviendra parfaitement à un apéritif, mais aussi en accompagnement de plats gastronomiques.
Assiette apéritive (charcuteries)
Viandes gibier
Desserts chocolat
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
11°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
Vous aimerez aussi…
Nos autres champagnes.
Nos avis clients
Avis clients pour ce produit.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
Laissez votre avis
Vous devez être connecté pour soumettre un avis. Vous pouvez également inscription pour un compte.