Nos maisons Maison Drappier

La Maison Drappier : Une Histoire de Champagne et de Caractère

Nichée à Urville, au cœur de la Côte des Bar, la Maison Drappier incarne l’alliance rare entre tradition viticole, indépendance familiale et engagement environnemental. Fondée en 1808, cette maison champenoise reste à ce jour l’une des dernières propriétés familiales de la région, dirigée de génération en génération avec passion et exigence. Aujourd’hui, c’est Michel Drappier, épaulé par ses enfants, qui poursuit l’œuvre de ses ancêtres, avec la volonté farouche de produire des champagnes d’authenticité, exprimant fidèlement leur terroir.

L’histoire de Drappier remonte pourtant bien avant 1808. La famille s’installe à Urville dès le XVIIe siècle, et les caves de la maison, remarquablement bien conservées, datent du XIIe siècle – elles furent construites par les moines cisterciens de l’Abbaye de Clairvaux, fondée par Saint Bernard. Ce riche passé confère une profondeur patrimoniale unique aux champagnes Drappier.

La spécificité de la Maison Drappier repose avant tout sur son attachement au terroir de la Côte des Bar, une zone moins médiatisée que la Montagne de Reims ou la Côte des Blancs, mais dont les sols argilo-calcaires offrent des conditions idéales pour le pinot noir, cépage emblématique de la maison.

En effet, le pinot noir représente plus de 70 % des vignes plantées par la famille Drappier. Ce cépage donne des vins puissants, structurés, mais aussi d’une grande finesse, qui constituent l’ossature des cuvées de la maison.

Fidèle à ses valeurs, la Maison Drappier accorde une attention particulière au respect de l’environnement. Elle a été l’une des pionnières de la viticulture durable en Champagne : zéro désherbant, traitements naturels, compost organique, labellisation en agriculture biologique pour certaines parcelles et réduction drastique de l’utilisation du soufre. Ce dernier point est emblématique de l’approche Drappier, puisque la maison propose même une cuvée sans soufre ajouté : la “Cuvée Brut Nature Sans Soufre”, expression la plus pure de son terroir.

La maison se distingue également par son engagement à préserver les cépages anciens et oubliés de la Champagne. En plus des classiques pinot noir, pinot meunier et chardonnay, Drappier cultive l’arbane, le petit meslier, le pinot blanc et le fromenteau, dans un esprit de sauvegarde de la biodiversité et de la richesse ampélographique régionale. Ces cépages se retrouvent notamment dans la “Cuvée Quattuor”, un hommage aux variétés rares qui confèrent au vin une complexité aromatique singulière.

Sur le plan stylistique, les champagnes Drappier se distinguent par leur faible dosage et leur vinification précise. Le vieillissement se fait principalement en bouteilles, dans des caves fraîches et profondes, favorisant le développement de bulles fines et d’arômes complexes. Le choix d’utiliser un minimum de soufre, voire pas du tout, révèle un vin sincère, vivant, sans artifice.

Parmi les cuvées emblématiques de la maison, on peut citer la “Carte d’Or”, dominée par le pinot noir, la “Cuvée Charles de Gaulle”, hommage au Général qui appréciait les champagnes de Drappier, ou encore la prestigieuse “Grande Sendrée”, élaborée à partir des meilleures parcelles et produite uniquement dans les grandes années.

Aujourd’hui encore, la Maison Drappier cultive l’esprit d’indépendance, d’excellence et de discrétion qui a forgé sa réputation. À la fois gardienne d’une tradition séculaire et actrice d’une viticulture moderne, elle incarne une Champagne sincère, respectueuse de la nature et du temps. Son succès repose sur un équilibre subtil entre la fidélité au terroir, l’innovation mesurée et la passion d’une famille unie autour d’un même idéal : offrir des champagnes de caractère, porteurs de sens et d’émotion.