Ce mois-ci, nous vous présentons une pâtisserie florale, légère et facile à réaliser.
Vous trouverez ci-dessous la recette ainsi que le champagne associé que nous vous conseillons.
Pour 8 personnes, 25 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Ingrédients :
- 180 g de jaunes d’œufs
- 140 g de sucre
- 300 g de lait entier
- 700 g de crème épaisse
- 6 cuillères à café d’eau de rose
- 30 g de pistaches torréfiées
- pétales de rose
Préparation :
- Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre
- Faites bouillir le lait et versez-le sur le mélange œufs et sucre
- Ajoutez la crème froide et de l’eau de rose
- Versez dans les moules et faites cuire au bain-marie à 160°C/th.5-6, pendant environ 40 mn. Laissez refroidir 4 à 5 h.
- Ajoutez les pistaches concassées et les pétales de rose. Puis, servez.
Bien évidemment, ce dessert ne peut être servi sans être accompagné. Pour cela nous vous recommandons un champagne demi-sec afin de faire ressortir davantage les saveurs de ce fabuleux dessert. Plus particulièrement, nous pouvons vous recommander le Champagne Charlier & Fils perle de rosé demi-sec.