Crème brûlée à la rose

18/04/2024
 - Crème brûlée à la rose
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Ce mois-ci, nous vous présentons une pâtisserie florale, légère et facile à réaliser.

Vous trouverez ci-dessous la recette ainsi que le champagne associé que nous vous conseillons.

Pour 8 personnes, 25 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Ingrédients :

  • 180 g de jaunes d’œufs
  • 140 g de sucre
  • 300 g de lait entier
  • 700 g de crème épaisse
  • 6 cuillères à café d’eau de rose
  • 30 g de pistaches torréfiées
  • pétales de rose

Préparation :

  • Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre
  • Faites bouillir le lait et versez-le sur le mélange œufs et sucre
  • Ajoutez la crème froide et de l’eau de rose
  • Versez dans les moules et faites cuire au bain-marie à 160°C/th.5-6, pendant environ 40 mn. Laissez refroidir 4 à 5 h.
  • Ajoutez les pistaches concassées et les pétales de rose. Puis, servez.

Bien évidemment, ce dessert ne peut être servi sans être accompagné. Pour cela nous vous recommandons un champagne demi-sec afin de faire ressortir davantage les saveurs de ce fabuleux dessert. Plus particulièrement, nous pouvons vous recommander le Champagne Charlier & Fils perle de rosé demi-sec. 

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