Champagne Veuve Clicquot Brut Rosé Vintage 2012
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Le Vintage Rosé 2012 Veuve Clicquot est reposé sur un assemblage de Pinot Noir (51%) venant des Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne, de Chardonnay (34%) et de Pinot Meunier (15%).
Une partie des vins (11%) a été vieilli en foudres afin d’apporter une plus large palette aromatique. Enfin, 13% de vin rouge obtenu à partir du Pinot Noir de Bouzy ont été ajouté dans le but d’obtenir cette teinte et ces arômes caractéristiques.
L’année 2012 a été caractérisée par un printemps pluvieux, et un début d’été maussade. Mais, à partir de la mi-août, l’été s’installa en Champagne apportant un temps très sec et des températures chaudes jusqu’à la fin des vendanges.
Le rendement de la vendange 2012 fut relativement modeste, contribuant à donner des vins concentrés.
Notes de dégustation
Le Vintage Rosé 2012 Veuve Clicquot s’habille d’une robe rose aux reflets cuivrés. Ses bulles sont fines et nombreuses.
Son bouquet évoque les fruits rouges (fraise des bois et myrtille). Au second nez, on distingue des arômes de brioche et de vanille.
En bouche, c’est un champagne puissant, à l’attaque franche. La texture du vin est délicate, portant des arômes de fruit rouge. La fin de bouche évolue vers une touche plus épicée et une sensation gourmande qui évoque les viennoiseries et les fruits secs. La finales est superbe, sur une note de fruits rouges.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Le Vintage Rosé 2012 Veuve Clicquot accompagnera l’apéritif et se mariera superbement avec des mets de la mer : langouste, ormeaux et autres savoureux fruits de mer. Coté́ terre, ce champagne escortera des viandes rosées (veau, canard) qui mettront en valeur son caractère fruité et généreux.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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