Champagne Verrier & Fils Cuvée Raymond Verrier Millésime 2016
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 31.92€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée Raymond Verrier Millésime 2016 s’inscrit dans les lettres de Noblesse du Domaine Verrier & Fils.
Assemblage : 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir, assemblage exclusif avec des vieux vins de réserve.
Vieillissement en cave de 3 ans avant la vente. Origine Coteaux du petit Morin (entre Épernay et Sézanne), regroupant l’ensemble de notre vignoble soit 40 terroirs différents.
Âge des vignes plus de 50 ans, type de sol calcaire à Bélemnites.
Vendange manuelle, vinification en cuve inox et en fût. Dégorgement à la volée (manuel). Dosage 6 g/l.
Notes de dégustation
Cette Cuvée Millésimée est habillée d’une robe jaune – or bien profonde. L’effervescence, extrêmement fine et plutôt lente, nourrit un beau cordon de mousse en surface. La présentation est sereine, distinguée et semble annoncer un vin mature.
Le premier nez est intense. Les notes florales semblent dominer (acacia, jonquille) sur un fond anisé, vanillé et lactique. L’ensemble est très original et très expressif. À l'aération, d’autres arômes nous parviennent comme l’ananas confit, le sous-bois, le pralin.
L'attaque en bouche est fraîche puis le corps et la puissance du vin se manifestent rapidement. L’effervescence est fondue et le rythme de la dégustation est assuré par une belle acidité. L’équilibre sucre – acide est largement à l’avantage de l’acidité, car le dosage se tient en retrait. Fraîche et vineuse, cette Cuvée est aussi structurée et corsée comme en témoignent l’apparition de tanins et la chaleur de l’alcool à partir du « milieu de bouche ». L’ensemble engendre une texture riche, large et ferme à la fois, ce qui fait de cette Cuvée un beau vin de gastronomie.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Grâce à sa puissance et son expression, la Cuvée Raymond Verrier Millésime 2016 sera à l’aise, de l‘apéritif jusqu’à la table. Il cherchera la compagnie des volailles, des viandes blanches et des fromages à pâtes cuites.
Il s’accommodera aussi des plats de légumes ce qui n’est pas chose évidente pour les vins de Champagne.
Entrées de légumes
Viandes blanches
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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