Champagne Verrier & Fils Cuvée Rosé Brut
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 21.75€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La cuvée Rosé Brut est élaborée depuis 3 générations, sans céder au phénomène de mode, toujours avec des vins rouges de pinots Meuniers afin de conserver fraicheur et légèreté au vin.
Vin Blanc : 90 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir Vin Rouge : 100 % Pinot Meunier (macération)
Assemblage avec 25% de vins de réserve de 2 années antérieures pour le vin blanc. Le vin rouge est élaboré seulement tous les 3 ou 4 ans lors des meilleures années.
Vieillissement en cave de 4 ans avant la vente, origine coteaux du Petit Morin (entre Épernay et Sézanne) • Exposition Sud-Est, vignes exclusivement en coteaux, trois villages et douze Lieux-dits sont assemblés pour cette cuvée.
Âge des vignes 20 ans • Type de sol Calcaire à Bélemnites avec des Argiles.
Vendange manuelle • Vinification en cuve inox et acier émaillé.
Dégorgement à la volée (manuel) • Dosage: 8g/l (brut).
Notes de dégustation
La teinte de ce Rosé se présente rose - orange et se nuance de reflets cuivre très chaleureux. L’effervescence plutôt calme s’exprime en assez fines bulles qui nourrissent un petit cordon en surface. La présentation générale, chatoyante et sereine, témoigne d’une certaine maturité.
Le premier nez nous livre immédiatement une expression complexe et typique de cette famille de champagne ; Prune, cassis, framboise, fruits cuits, sur un fond légèrement fumé. Mais après quelques minutes, d’autres nuances se distinguent comme le beurre chaud, la viennoiserie ou la marmelade d’oranges qui confèrent à ce Rosé un véritable caractère. Plus tard encore, la violette, le pruneau, la crème pâtissière, ainsi qu’une bonne minéralité montrent la maturité et la complexité du vin.
En bouche, l'attaque est vive, alerte et dynamique, avec une belle fraîcheur accompagnée par une effervescence tonique. On retrouve cette fraîcheur ensuite avec un peu de mordant en milieu de bouche. Le dosage vient tutoyer cette acidité et donner du « fondu » au corps du vin. La vinosité est assez importante (alcool, gras) et s’appuie sur de légers tanins. Finalement, l’équilibre de la structure se fait entre fraîcheur et tanins d’une part et vinosité et dosage d’autre part. Enfin, plutôt ferme à l’attaque, la texture de ce Rosé devient, au fur et à mesure de la dégustation, plus tendre et soyeuse.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
La Cuvée Rosé Brut sera à servir à 10° environ dans une flûte suffisamment galbée.
Son style et sa texture ambivalente lui permettront presque toutes les audaces à table. Il se révèlera assez « tout terrain » finalement.
Viandes crus
Viandes rouges
Desserts fruits rouges
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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