Champagne Verrier & Fils Cuvée Pinots Noirs

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UGS : 000562 Catégorie : Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

100% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage8 g/l de sucre
0% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

La cuvée Pinots Noirs a été créée par Emmanuel Verrier en 2003 pour apporter un vin Puissant et Vineux à la gamme de nos champagnes.

100% Pinot-noirAssemblage avec 25% de vins de réserve de 2 années antérieures.

Cette Cuvée Pinots Noirs, fruitée, minérale, peu dosée, tendue et structurée, illustre bien le caractère du cépage.

Vieillissement en cave de 4 ans avant la vente, origine coteaux du Petit Morin (entre Épernay et Sézanne) • Exposition Sud-Est, vignes exclusivement en coteaux.

Âge des vignes 30 ansType de sol Calcaire à Bélemnites avec des Argiles.
Vendange manuelleVinification en cuve inox et acier émaillé.
Dégorgement à la volée (manuel) • Dosage: 8g/l (brut).

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

La robe de cette Cuvée Pinot Noir se présente dorée avec de très légers reflets roses. D’intensité moyenne, elle est animée de bulles assez fines et régulières qui alimentent en surface un léger cordon de mousse. La présentation générale, blonde et appétissante, est typique du cépage Pinot Noir.

La Fine Bulle - Nez

Le nez, de bonne intensité, s’ouvre chaleureusement sur des arômes de fruits cuits, de cerise, d’amande et de biscuit. À l'aération, il prend de la personnalité avec des notes de myrtille, de viennoiseries, de sous-bois et surtout une belle minéralité. Ainsi, après une expression qui révèle le fruité de la cuvée et qui témoigne d’un bon vieillissement en cave, le terroir pointe son nez.

La Fine Bulle - Bouche

L'attaque en bouche est fraîche, avec une belle fermeté et une effervescence tonique. On retrouve ensuite cette fraîcheur, avec un léger caractère mordant, tout au long de la dégustation, de l’attaque à la finale, en passant par le « milieu de bouche ». La vinosité naturelle de la cuvée, ainsi que sa structure tannique accompagnent très bien cette arête acide et le dosage en sucre se tient légèrement en retrait, laissant le cépage et le terroir s’exprimer. On a le sentiment d’un vin structuré, sans concession, proposant une texture d'ensemble ferme. La finale est acidulée et astringente à la fois.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

La Cuvée Pinots Noirs peut se servir à 10 ou même 12° de température afin qu’il révèle mieux ses arômes et gagne en largeur.

Il sera parfait comme vin d’apéritif, mais peut aussi trouver sa place à table. Recherchez l’accord avec les mets de textures sèches, fermes ou très serrées, avec un caractère salé, voire iodé. Quelques huîtres de pleine mer, une viande blanche à la texture serrée, un fromage très sec…

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes blanches

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10-12°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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