Champagne Verrier & Fils Cuvée Brut Tradition

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Quantité	Prix U. (HT)
6 +	19.33€

UGS : ND Catégorie : Brut Brand: Vigneron Verrier & Fils

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

75% Pinot Noir

5% Pinot Meunier

Dosage8 g/l de sucre

20% Chardonnay

0% Petit Meslier

0% Pinot Blanc

L’assemblage de la Cuvée Brut Tradition est issu du terroir historique de la maison, avec certaines vignes dépassant 70 ans d’âge.

75 % Meunier • 5 % Pinot Noir • 20 % Chardonnay. Assemblage avec 25% de vins de réserve de 2 années antérieures.

Rond et frais, léger et fin, ce vin assez « gourmand » et facile d’approche est un séducteur.

Vieillissement en cave de 4 ans avant la vente, origine coteaux du Petit Morin (entre Épernay et Sézanne) • Exposition Sud-Est, vignes exclusivement en coteaux.

Âge des vignes 35 ans • Type de sol Calcaire à Bélemnites avec des Argiles.
Vendange manuelle • Vinification en cuve inox et acier émaillé.
Dégorgement à la volée (manuel) • Dosage: 8g/l (brut).

Notes de dégustation

La robe de cette Cuvée Tradition, jaune-or de faible intensité et marquée par de légers reflets verts, annonce un vin exprimant jeunesse et fraîcheur. L’effervescence, fine et lente alimente un petit cordon de mousse. La présentation générale, classique, est finalement très « champagne ».

Le premier nez, d’intensité moyenne, confirme cette impression. Des parfums d’agrumes, de fleurs blanches, de biscuits frais sur un fond minéral donnent un sentiment de jeunesse évoquant le printemps. À l'aération, cette tendance se maintient avec une minéralité plus présente encore et quelques nuances de bois vert. Arômes primaires de fruits et secondaires de biscuits dominent l’expression de ce vin. Fraîcheur, finesse et minéralité sont les maîtres mots.

L'attaque en bouche est fraîche et propose un joli mariage entre l’acidité et le dosage du vin. L’effervescence se tient en retrait. Le développement en bouche se fait ensuite tout en douceur. Structure acide, dosage en sucre, effervescence et vinosité sont équilibrés. Cette sensation de « fondus » génèrent à la fois une impression de légèreté et une texture caressante, lisse. La finale, assez longue, laisse une impression acidulée et minérale. La note calcaire est perceptible tout à la fin.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Cette Cuvée Brut Tradition demande à être servie à 8° de température dans une flûte bien élancée afin qu’elle conserve fraîcheur et équilibre.

Elle sera parfaite au moment de l’apéritif. Si vous souhaitez poursuivre à table, recherchez l’accord avec les mets légers et de textures lisses, souples. Une terrine de la mer, des noix de Saint-Jacques, quelques gougères au fromage ou natures…

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

Température de service
8°C

En position
horizontale

À l'abri de la lumière

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