Champagne Verrier & Fils Brut Nature
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 20.33€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
La Cuvée Brut Nature a été créée en 2018 par Emmanuel Verrier afin de révéler le goût du vin à l’état pur.
Assemblage : 1/3 chardonnay + 1/3 pinot noir + 1/3 pinot meunier, assemblage exclusif avec des vieux vins de réserve.
Vieillissement en cave de 3 ans avant la vente. Origine Coteaux du petit Morin (entre Épernay et Sézanne), regroupant l’ensemble de notre vignoble soit 40 terroirs différents.
Âge des vignes plus de 45 ans, type de sol calcaire avec des argiles.
Vendange manuelle, vinification en cuve inox et acier émaillé. Dégorgement à la volée (manuel) sans ajout de liqueur d’expédition. Sucres résiduels environ 0.8 g/l.
Notes de dégustation
La robe de la cuvée Nature est légèrement dorée. L’effervescence est animée et des trains de bulles fines et alertes alimentent en surface un beau cordon de mousse. La présentation générale, claire, blonde et dynamique, inspire la fraîcheur et la tonicité.
Le premier nez est bien ouvert. On perçoit des arômes de fruits bien mûrs comme la mirabelle et la poire, accompagnés d’effluves de boulangerie. À l'aération des notes plus riches apparaissent : le jasmin et le miel notamment. L’expression est à la fois fruitée et florale avec de belles notes d’autolyse liées aux levures durant l’élevage du vin en cave (pain, brioche). Il s’agit d’un nez mature et charmeur, évoquant la fin de l’été ou le début de l’automne. Après vingt minutes dans la flûte, la « tenue à l’air » est parfaite, l’expression est stable et ne montre aucun signe de fatigue.
L'attaque en bouche est tranchante et le palais est immédiatement sollicité par la franchise de l’acidité. Cette belle vivacité va nous accompagner jusqu’à la finale et mettre en relief la jolie vinosité de la cuvée. Car il se dégage une certaine étoffe de ce vin. En conséquence, la texture en bouche est pleine et ferme et cette impression est soulignée par des arômes de pamplemousse. Il s’agit d’un vin structuré, droit, debout, et sans concession.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
N’hésitez pas à servir la cuvée Brut Nature à 10° afin qu’il révèle au mieux ses arômes.
Vif, alerte, rafraîchissant et digeste, il sera parfait pour un moment de détente et de conversation entre collègues ou amis. Quelques copeaux de Parmesan ou petits biscuits secs salés accompagneront très bien la dégustation.
Assiette apéritive (charcuteries)
Viandes blanches
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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