Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2011
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
L’année 2011 a été bénéfique pour les vignes en particulier pour le Chardonnay, de la Côte des Blancs signant des vins d’une qualité exceptionnelle.
Ce millésime 2011 très contrasté, marqué par sa précocité et sa sècheresse printanière a forcé le réseau racinaire de la vigne à aller chercher profondément dans les sols, l’eau nécessaire à son bon développement faisant naître un Comtes de Champagne voluptueux empreint de vérité.
Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs est composé exclusivement de Chardonnays issus des 5 villages de la Côte des Blancs classés «Grands Crus» : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.
Ce terroir est unique et s’étend sur une bande d’à peine 20km. La craie millénaire y affleure, constituant un véritable réservoir d’eau et de chaleur. Les raisins blancs s’épanouissent parfaitement sur ces sols.
Ils y puisent minéralité, puissance et finesse aromatique. Pour l’élaboration du Comtes de Champagne, seule la « cuvée » est retenue, gage absolu de finesse.
Notes de dégustation
D’un bel éclat doré sur des couleurs jaune paille avec quelques légers reflets or ; la bulle est fine, délicate, crémeuse et envoutante.
Son nez nous transporte dans un univers de maturité et de somptuosité. Il exhale des notes gourmandes de pain d’épices, de réglisse, de meringue. Ce Comtes de Champagne nous livre des arômes de fruits à chair blanche délicats : pêche de vigne, chérimole et d’écorce de mandarine subtilement mariées à de fines touches d’amande pâtissière.
Cette bouche généreuse se construit sur une ossature crayeuse lui conférant charme et précision. Ce vin suave nous transporte sur des arômes de fruits confits et d’épices douces comme l’anis et la coriandre.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Parfait pour une célébration exceptionnelle, ce champagne se marie idéalement avec une entrée à base de fruits de mer, de crustacés fins ou de poisson.
Servie à 11° idéalement, cette cuvée surprend aux premières gorgées par son incroyable jeunesse, sa texture cristalline et tendue.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
11°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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