Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Millésime 2006

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

70% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage4.25 gr/l de sucre
30% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Le champagne 1522 Rosé 2006 est le résultat d’un assemblage d’environ 70% de Pinot Noir de notre vignoble du « Léon » d’Aÿ et 30% de Chardonnay du Mesnil-sur-Oger, auxquels on a ajouté 8% de Pinot Noir vinifié en rouge issu de nos vignobles de Mareuil-sur-Aÿ.

La minéralité et le fruité d'un champagne rosé signé Philipponnat.

Fermentation sous-bois d’une partie du vin (environ 50%), sans fermentation malolactique dans l’objectif de préserver toute sa fraîcheur et lui permettre de gagner en complexité.

Couleur rosée obtenue par l’adjonction, à l’assemblage originel, d’un vin de Pinot Noir tranquille provenant habituellement du Clos des Goisses.

Ample et acidulée à la fois, cette cuvée se prête à merveille à un dosage bas : en extra-brut, avec seulement 4,25 g de sucre/litre, soit le tiers du dosage champenois brut classique.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Rose pâle aux reflets violets, la mousse est fine et délicate.

La Fine Bulle - Nez

Notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis).

La Fine Bulle - Bouche

Attaque fraîche et pure. Combine parfaitement la maturité de fruits mûrs avec une grande minéralité. Raffinée et délicate.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Sublime l’agneau cuit à basse température comme les fruits de mer et particulièrement les crustacés grâce à son caractère minéral et fruité.

Accompagne parfaitement les fraises et framboises au dessert.

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes gibier

Desserts fruits rouges

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
8°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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