Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Millésime 2016
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 87.83€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Le Pinot Noir provient principalement de notre vignoble historique du « Léon » à Ay et Verzy, le Chardonnay du vignoble de Mesnil-sur-Oger.
Le nom de la Cuvée 1522 rend hommage à l’année où la famille Philipponnat a pris souche dans le village d’Ay, au cœur de la Champagne. Aussi loin que remontent dans le temps les archives de la Maison, on trouve les traces des ancêtres de la famille, dont le premier, Apvril le Philipponnat, était propriétaire de vignes au Léon, entre Ay et Dizy, dès 1522.
Notes de dégustation
Robe or intense et brillante.
Un premier nez expressif et gourmand révélant des notes de fruits rouges, de confiture de groseille et de sureau, auxquelles viennent s’associer des notes de pâtisserie, de brioche toastée.
Élégante et crémeuse, elle s’exprime au travers de notes de fruits rouges, de cerise et mûre. La finale est longue et fraîche, avec de légères notes mentholées.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
Un beau mariage avec les fruits de mer, grâce au caractère très sec de cette cuvée dosée en extra-brut, ou avec des poissons pochés ou grillés. En contraste sec-gras en l’associant avec des volailles grasses comme le chapon. Un accord plus audacieux avec le caviar ou des plats très épicés comme un tandoori indien. La Cuvée 1522 possède une belle ampleur, ce qui en fait un excellent Champagne de table. Éviter toutefois l’aigre-doux et le sucré. Servir frais mais pas trop froid, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et 10 à 12°C à table..
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Assiette de fromage
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
10°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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