Champagne Duval-Leroy Précieuses Parcelles Clos des Bouveries 2006
| Quantité | Prix U. (HT) |
| 6 + | 81.67€ |
Composition
Découvrez la résultante d’un mélange
Ce Champagne est le reflet d’un terroir, d’un climat et du savoir-faire de notre Chef de Cave.
Mono-parcellaire, mono-cépage, le Clos des Bouveries est vinifié pour moitié en fûts de chêne pour son apport en notes finement boisées et l’autre moitié en cuves pour la pureté minérale.
Adossé au village de Vertus, le Clos des Bouveries, parcelle historique de la famille Duval-Leroy, s’enracine à mi- coteau avec une orientation plein est. Il bénéficie ainsi de conditions exceptionnelles qui lui confèrent un cycle végétatif des plus précoces et enrichit les baies d’une concentration intense pour une expression organoleptique optimale.
Pionnière dans le développement durable du vignoble, la Grande Maison Duval-Leroy crée le concept de cuvée oeno-climatique. En effet, la cuvée Clos des Bouveries est millésimée chaque année.
Notes de dégustation
La Robe est assez claire et encore très jeune et parée d'un nombre infini de micro-bulles.
Le nez fait encore très jeune alors que je pensais que l'évolution serait beaucoup plus marquée après presque 4 ans de dégorgement. La noisette, le beurre et les fruits blancs sont présents.
Les saveurs combinent douceur et fermeté. La douceur rappelle celles des baies. Elle se disperse et devient plus légère, pour aboutir à un équilibre harmonieux entre fruité et fraîcheur.
Accord Mets – Champagnes
Pour une meilleure dégustation
À l’apéritif, saumon fumé, carpaccio de poisson, tartare de poissons, poissons grillés ou en sauce, homard breton, dessert aux fruits.
Assiette crustacés / poissons crus
Poissons
Tartes aux fruits
Conseils de conservation
On bichonne vos bouteilles
Température de service
11°C
En position
horizontale
À l'abri de la lumière
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