Champagne Duval-Leroy Précieuse Parcelle Clos des Bouveries 2006

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  • Bouteille 75 cl
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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

0% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage0-6 gr/l de sucre
100% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Ce Champagne est le reflet d’un terroir, d’un climat et du savoir-faire de notre Chef de Cave.

Mono-parcellaire, mono-cépage, le Clos des Bouveries est vinifié pour moitié en fûts de chêne pour son apport en notes finement boisées et l’autre moitié en cuves pour la pureté minérale.

C'est l'un des quatre très grands champagnes de la gamme AUTHENTIS de Duval-Leroy.

Adossé au village de Vertus, le Clos des Bouveries, parcelle historique de la famille Duval-Leroy, s’enracine à mi- coteau avec une orientation plein est. Il bénéficie ainsi de conditions exceptionnelles qui lui confèrent un cycle végétatif des plus précoces et enrichit les baies d’une concentration intense pour une expression organoleptique optimale.

Pionnière dans le développement durable du vignoble, la Grande Maison Duval-Leroy crée le concept de cuvée oeno-climatique. En effet, la cuvée Clos des Bouveries est millésimée chaque année. 

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

La Robe est assez claire et encore très jeune et parée d'un nombre infini de micro-bulles.

La Fine Bulle - Nez

Le nez fait encore très jeune alors que je pensais que l'évolution serait beaucoup plus marquée après presque 4 ans de dégorgement. La noisette, le beurre et les fruits blancs sont présents.

La Fine Bulle - Bouche

Les saveurs combinent douceur et fermeté. La douceur rappelle celles des baies. Elle se disperse et devient plus légère, pour aboutir à un équilibre harmonieux entre fruité et fraîcheur.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

À l’apéritif, saumon fumé, carpaccio de poisson, tartare de poissons, poissons grillés ou en sauce, homard breton, dessert aux fruits.

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Tartes aux fruits

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
11°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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