Champagne Chassenay D’Arce Cuvée Audace Bio 2014

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Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

100% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage2 g/l de sucre
0% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

Il a été produit 9 000 bouteilles de cette cuvée dont les raisins sont issus de parcelles cultivées en agriculture biologique, au cœur de la Côte des Bar.

On retrouve la finesse du terroir de la Vallée de l'Arce dans cette cuvée, du caractère et une identité propre donnée par le mode de culture biologique.

Assemblage100% pinot noir.

Millésime : 2014.

Vinification & Élevage : Vinification dans la pure tradition champenoise, cuverie inox thermorégulée et vinification sous-bois pour 18,6 % du vin. – 6 ans de vieillissement en bouteilles sur lies.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

Robe jaune clair avec quelques reflets cuivrés, belle effervescence composée de bulles fines et vives.

La Fine Bulle - Nez

Expressif, bien ouvert, frais, pur, cristallin et complexe, fruits blancs, fruits jaunes, fleurs blanches, minéral et quelques notes épicées, grillées et boisées.

La Fine Bulle - Bouche

En bouche : une matière précise, fine, élancée, avec une grande fraîcheur, une bonne persistance, une fin de bouche nette, légère et une bonne buvabilité.

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

À l’apéritif ou à table avec une cuisine légère et naturelle à base de poissons nobles et de viandes blanches. – Avec ou sans occasion spécifique, le champagne de tous les instants.Température de service comprise entre 8 et 10°C – La Cuvée Audace 2014 exprimera toute sa personnalité dès 2022. Un vin apte à vieillir plusieurs années.

Assiette crustacés / poissons crus

Viandes blanches

Tartes aux fruits

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
8-10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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