Champagne Bollinger R.D. 2007 sans étui

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UGS : 001922 Catégories : , , Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

70% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage3 gr/l de sucre
30% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc

L’assemblage de ce millésime 2007 est composé de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. On y retrouve 91% de Grands Crus et 9% de Premiers crus. Au total, 14 crus composent ce vin. La fermentation est entièrement réalisée en fûts de chêne.

Le millésime 2007 : un parfait équilibre entre Audace et Énergie
La vendange 2007, une des plus précoces depuis plus d’un siècle en Champagne, a offert une récolte de grande qualité. Le contraste entre l’intensité des arômes épicés, des notes de fruit, de brioche et de miel, et la fraîcheur en bouche du vin offre un moment rare de dégustation, placé sous le signe de l’Énergie.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

On découvre une robe aux reflets ambré intense

La Fine Bulle - Nez

Un nez complexe aux arômes de miel et de brioche. Les épices se dévoilent ensuite sous de multiples évocations (gingembre, cumin, carvi, ...) avant d’évoluer vers des notes de mirabelle, d’abricot sec et de noisette fraîche

La Fine Bulle - Bouche

Une attaque vive et énergique en bouche, qui révèle des notes de prune blanche, de noix et d’anis ainsi qu’une belle fraîcheur et une incroyable tension en bouche

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. à une température de 8°C, puis d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation. Deux expériences de dégustation sont possibles :

  • L’une propose de découvrir Bollinger R.D. dans l’année qui suit son dégorgement. Le vin révèle alors une aromatique particulière, avec des notes complexes de fruit.
  • L’autre exige de laisser Bollinger R.D. plusieurs années encore en cave. La cuvée dévoilera alors la profondeur des arômes des plus grands millésimes : son potentiel de garde est immense.

Foie gras

Viandes gibier

Desserts chocolat

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
8°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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