Champagne Bollinger R.D 2004

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  • Bouteille 75 cl
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UGS : 001444 Catégories : , , Brand:

Composition

Découvrez la résultante d’un mélange

66% Pinot Noir
0% Pinot Meunier
Dosage3 gr/l de sucre
34% Chardonnay
0% Petit Meslier
0% Pinot Blanc
Cette cuvée unique sera nommée Bollinger R.D. pour « Récemment Dégorgé » et son étiquette sera la première de l’histoire à mettre en avant une date de dégorgement. Une petite révolution dans le monde du champagne… Assemblage du millésime 2004 : 66 % de Pinot Noir, 34 % de Chardonnay. 16 crus dont 88 % de Grands crus et 12 % de Premiers crus.

Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D. : 2004 a révélé avec le temps un très beau potentiel aromatique et un éclat extraordinaire.
Maturation : un temps de maturation extrêmement long, plus de quatre fois supérieur aux règles de l’Appellation, pour transformer les arômes à l’infini : une véritable
alchimie du vin. La maturation se fait sous bouchon de liège.
Le dégorgement récent : Bollinger R.D. est mis en marché quelques mois seulement après son dégorgement. Ce dégorgement récent est la garantie de la fraîcheur remarquable du vin.

Notes de dégustation

La Fine Bulle - Vue

On s'émerveille devant sa robe d’un or brillant et profond

La Fine Bulle - Nez

L'éclat des arômes de fruits compotés et secs, accompagnés de nuances d’épices douces. Après quelques minutes, des notes de mirabelle et d’orange confite se déploient dans le verre

La Fine Bulle - Bouche

Champagne d'une grande générosité. Des saveurs intenses de fruits confits et de tarte tatin s’expriment dans une bouche pleine et harmonieuse

Accord Mets – Champagnes

Pour une meilleure dégustation

Bollinger R.D. sublime tous les moments de grande gastronomie. R.D. 2004 se marie parfaitement aux mets les plus raffinés, comme le pigeon rosé ou les Saint-Jacques rôties. Son intensité en fait le partenaire idéal d’un vieux gruyère ou comté.
Pour mettre en valeur son style unique, nous vous conseillons de servir Bollinger R.D. à une température de 8°C, puis d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la
dégustation.

Assiette crustacés / poissons crus

Poissons

Assiette de fromage

Conseils de conservation

On bichonne vos bouteilles

La Fine Bulle - Température

Température de service
10°C

La Fine Bulle - Position

En position
horizontale

La Fine Bulle - Luminosité

À l'abri de la lumière

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