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Champagne Taittinger Brut Millésime 2005

Champagne Taittinger Brut Millésime 2005

Maison de Champagne Taittinger
(Code: 000507)
En Stock
(6 Article(s) en stock)
L’année 2005 est dans l’ensemble chaude et sèche. Après un hiver rigoureux, mais peu pluvieux, le printemps se caractérise par
une grande douceur avec quelques pointes de chaleur. La floraison intervient du 15 au 19 juin.
Contenant :
65,50 EUR
1800g

03 26 32 05 37 Dim./jeu. 10-20h ven./sam. 10-21h

La période de pluie concentrée vers fin juin et début juillet est remplacée par
la chaleur en juillet et la fraîcheur en août. La vendange qui démarre le 12
septembre est très étalée et se déroule dans un climat de douceur et d’humidité.
Le vent, également présent sur la fin des vendanges, permet une récolte
globalement saine et abondante.
Les Chardonnays, d’excellente qualité, se caractérisent par leur fraîcheur, leur
minéralité, mais aussi par de la générosité et de la longueur.
Les Pinots donnent quant à eux des vins très nets, vineux et amples.

Composition.
Le Champagne Taittinger élabore une cuvée millésimée uniquement lorsque
la vendange bénéficie d’une qualité exceptionnelle. À cette exigence s’ajoutent
plusieurs années de vieillissement en cave, qui garantissent le lent mûrissement
des arômes ainsi que le développement de la longueur et de la complexité
du vin.
Taittinger Brut Millésimé 2005 est un assemblage de première presse exclusivement.
Il est composé de 50% de Chardonnay issus de « Grands Crus » de
la Côte des Blancs et de 50% de Pinot Noir provenant de « Grands Crus » de
la Montagne de Reims et du début de la Vallée de la Marne.
Dégustation.
La robe du Taittinger Brut Millésimé 2005 est d’un jaune paille doré et scintillant.
L’effervescence est franche avec une abondante remontée de bulles.
Le nez révèle une belle intensité aromatique. Aux premières notes fleuries
où l’on reconnaît une touche de chèvrefeuille, succèdent des senteurs plus
mûres, fruitées et gourmandes de raisin sec, de fruits chauds et miellés comme
la Reine Claude.
L’attaque est fraîche, d’une gourmandise qui rappelle des saveurs de fruits
compotés. En bouche, onctuosité et souplesse complètent des qualités d’équilibre
et de richesse.
C’est la finesse qui ressort dans une finale également longue et complexe.
Bien que prometteur quant à son potentiel de garde, Brut Millésimé 2005 offre
dès à présent un équilibre remarquable entre finesse, générosité et richesse
d’arômes.
Moments de consommation.
Ce vin idéal au moment de l’apéritif accompagne aussi à merveille une
viande blanche en sauce comme un veau aux girolles.