Champagne Philipponnat Cuvée Parcellaire " Mareuil-sur-Ay " 2008 Agrandir l'image

Champagne Philipponnat Cuvée Parcellaire " Mareuil-sur-Ay " 2008

L’expression la plus précise des meilleures parcelles de Mareuil-sur-Ay en Pinot Noir pur

142,00 € TTC

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Bouteille (75 cl)1 142,00 €
Carton de 6 bouteilles1 852,00 € 801,60 €
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    DosageExtra brut (0 - 6 gr/l de sucre)
    FlaconnagesBouteille (75 cl)
    CépagesPinot Noir
    RégionVallée de la Marne
    Années Millésime2008

    assemblage 100% de Pinots Noirs issus du village de Mareuil-sur-Ay et des terroirs multicentenaires de la Maison. Première presse de raisins du cœur de la Champagne, exclusivement des Premiers Crus. Pour le millésime 2008, les parcelles assemblées sont celles de Valofroy et Dessus des Goisses. vinification Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle des vins en cuve et vinification sans malolactique des vins élaborés sous bois (44%). Dosage extra-brut (4,5 g/l) pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté. vieillissement Vieillissement d’au moins sept ans dans les caves de la Maison à température constante (12 °C) afin d’obtenir la plus grande complexité et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires du vin, marques d’un vieillissement prolongé sur lies.

    LA DÉGUSTATION à l’œil Robe d’un or brillant. Bulles fines et crémeuses, cordon persistant. au nez Nez très fruité avec des notes de fruits rouges, de pêche et d’agrumes. En s’aérant il dévoile des arômes de pâtisserie, d’amande et de citron confit. en bouche Pleine et gourmande, la bouche s’exprime sur de belles notes d’agrumes et de pomme verte, avec une finale longue et épicée sur des notes de poivre et de cumin.

    À TABLE accords Créant un délicat mariage avec les coquillages, les crustacés et les sauces bisquées, la cuvée Mareuil-sur-Ay exalte aussi les viandes blanches, les fromages à pâte molle ou encore les gibiers à plume accompagnés d’airelles. Servir frais, autour de 8 à 9 °C à l’apéritif, et entre 10 et 12 °C au moment du repas.

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      Ce que le client dit?

      Nico B.

      nicobarbu@yahoo.com

      Champagne Roger Manceaux Rosé, un champagne rosé avec une couleur moyenne intense. Bulles jeunes et vibrantes. Le nez y révèle une certaine douceur, avec des notes de poire douce, de pomme jaune et bien sûr avec l'ajout de notes de petits fruits rouges. Mais surtout sur le côté fruité rouge, pas avec l'âge ou la complexité pour le moment. Palais généreux, poids moyen. Ça commence, ça donne une sensation plutôt douce. Cependant, ce n'est pas doux, je dirais que c'est un niveau normal de dosage. Vers la fin je pense que la fraîcheur brille un peu plus. Un milieu de bouche crémeux avec une finale moyenne à longue avec un bon accent sur la fraîcheur.

      Michèle S.

      michele@cache.com

      Champagne Cristian Senez - Brut « Carte Blanche » - Nous notons 5 étoiles ce champagne brut "carte blanche". Il est très agréable, goûteux et non agressif au palais. Il est à la fois léger et présent. Et merci pour votre rapidité pour l'expédition.