Champagne Philipponnat " Sublime Réserve " Sec Millésime 2005 Agrandir l'image

Champagne Philipponnat " Sublime Réserve " Sec Millésime 2005

Une confidence Complément parfait de la trilogie des vins millésimés de la Maison, la cuvée Sublime Réserve est un champagne Blanc de Blancs dosé en sec (30g/l) créé spécialement pour la gastronomie.

51,00 € TTC

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    DosageSec (17 et 32 gr/l de sucre)
    FlaconnagesBouteille (75 cl)
    CépagesChardonnay
    RégionVallée de la Marne
    Années Millésime2005

    Assemblage 100% de Chardonnay. Première presse de Premiers et Grands Crus de Chardonnay. Vinification traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Sans usage du bois et sans fermentation malolactique pour une partie des vins afin de préserver la fraîcheur naturelle de l’ensemble et d’améliorer le potentiel de garde de la cuvée. Le dosage à 30 g/l permet de ne pas masquer le caractère du vin, ainsi que sa plaisante acidité. vieillissement Vieillissement de six à huit ans en cave pour obtenir la rondeur caractéristique des vieux Chardonnays. L’acidité naturelle reste présente et évite à ce vin, d’une grande richesse aromatique, toute lourdeur.

    LA DÉGUSTATION à l’œil Robe d’un or pâle. Des bulles abondantes, élégantes et fluides. au nez Nez expressif de fruits jaunes : abricot, mangue, poire et pomme rainette. Dans un second temps se développent des notes de pain toasté et de miel. en bouche Attaque aérienne et équilibrée dans laquelle on retrouve les notes de miel floral, et d’autres de fruits blancs confits magnifiés par un caractère minéral. La bouche est complexe, longue, et avec une finale vanillée.

    À TABLE accords Cette cuvée Blanc de Blancs met spécialement en valeur les plats onctueux : foie gras, viandes, volailles préparées aux fruits secs ou frais. Elle saura également exalter la cuisine orientale (sauces aigres-douces) et les desserts légers (tartes aux fruits, nougats). A servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. conservation Après un vieillissement en cave optimal, le vin est très agréable à déguster immédiatement. Il se conservera sans dommage pendant trois ans dans les conditions d’une cave adéquate (fraîche et sombre) et évoluera ensuite vers encore plus de rondeur et d’arômes miellés.

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    Bouteille (75 cl)1 51,00 €
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      Ce que le client dit?

      Nico B.

      nicobarbu@yahoo.com

      Champagne Roger Manceaux Rosé, un champagne rosé avec une couleur moyenne intense. Bulles jeunes et vibrantes. Le nez y révèle une certaine douceur, avec des notes de poire douce, de pomme jaune et bien sûr avec l'ajout de notes de petits fruits rouges. Mais surtout sur le côté fruité rouge, pas avec l'âge ou la complexité pour le moment. Palais généreux, poids moyen. Ça commence, ça donne une sensation plutôt douce. Cependant, ce n'est pas doux, je dirais que c'est un niveau normal de dosage. Vers la fin je pense que la fraîcheur brille un peu plus. Un milieu de bouche crémeux avec une finale moyenne à longue avec un bon accent sur la fraîcheur.

      Michèle S.

      michele@cache.com

      Champagne Cristian Senez - Brut « Carte Blanche » - Nous notons 5 étoiles ce champagne brut "carte blanche". Il est très agréable, goûteux et non agressif au palais. Il est à la fois léger et présent. Et merci pour votre rapidité pour l'expédition.